Prosecco und DOC-Weine, IGT Villa degli Olmi

Eleganz, Tradition und Innovation treffen in den Weinen aufeinander: raffinierte Schaumweine und intensive Rotweine erzählen die italienische Weinleidenschaft aus dem Herzen des Veneto.

Baglio le Mole Nero d'Avola, Primitivo del Salento und Chardonnay Spumante Brut

Zwischen den Reihen der Weinberge Venetiens, wo der Wind von den Berici-Hügeln nach Kräutern und Kalkstein duftet, beginnt die Geschichte von Villa degli Olmi – eine Familiengeschichte, die 1895 ihren Anfang nahm und sich über vier Generationen erstreckt. Am Ursprung steht eine vielseitige und achtsame Landwirtschaft zwischen Reben und Seidenraupen, gefolgt von der Entscheidung, in den Wein zu investieren, um das Gebiet zu erzählen. Die Kellerei wächst in Creazzo, entwickelt sich mit handwerklicher Leidenschaft und neugierigem Blick auf die Technik, bis zum Qualitätssprung, der zur Erweiterung in Altavilla Vicentina mit modernen Anlagen und strenger Kontrolle jeder Produktionsphase führt. Mit der Zeit verfeinert sich ein Stil, der Respekt vor den lokalen Trauben, präzises Verständnis der Böden und ein ständiges Streben nach Balance vereint, während die Etiketten in Dialog mit immer internationaleren Märkten treten und gleichzeitig eine starke venetische Identität bewahren. Das Ergebnis ist eine Kollektion, die auf Frische, Trinkfreude und Wiedererkennbarkeit setzt – fähig, sowohl Weinliebhaber als auch Einsteiger in die Welt des Weins anzusprechen.

Die Palette umfasst Schaumweine und regionale Rotweine, interpretiert mit einer zeitgenössischen Sprache. Unter den prickelnden Weinen ragt der Prosecco heraus – ein unmittelbarer Bezugspunkt für duftiges Profil, feine Perlage und Vielseitigkeit am Tisch. Seine Frische begleitet rohe Fischgerichte, knackige Salate und Fingerfood, während die kontrollierte Weichheit Aperitifs mit Oliven, jungen Käsesorten und frittiertem Gemüse unterstützt. Bei den Rotweinen führt die Linie, die den großen italienischen Ausdrucksformen gewidmet ist, über Venetien hinaus, ohne auf stilistische Kohärenz zu verzichten. Mit dem Baglio le Mole Nero D'Avola DOC richtet sich der Blick nach Sizilien, mit einer Struktur aus dunklen Früchten, balsamischen Anklängen und geschliffenen Tanninen, die perfekt zu Gegrilltem, Auberginenaufläufen und gewürzten Gerichten passen. Die apulische Interpretation des Primitivo zeigt sich im Baglio al Sole Primitivo del Salento IGT, wo Fruchtreife, Wärme und Rundheit auf Schmorgerichte, reichhaltige Ragouts und Ofenfleisch treffen. Im Bereich der weißen Schaumweine interpretiert der Corte dei Rovi Chardonnay Spumante Brut Eleganz und aromatische Präzision mit Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten – ideal zu maritimen Vorspeisen, feinen Tatar-Gerichten und leichten frittierten Speisen, bei denen die Perlage den Gaumen reinigt.

Die Unternehmensgeschichte verläuft in Etappen, die eine ständige Weiterentwicklung erzählen. Die Gründung Ende des 19. Jahrhunderts definiert die Bindung an das Gebiet, die folgenden Generationen führen Pumpen, temperaturkontrollierte Tanks und Hygienestandards ein, die es ermöglichen, Aromen und Düfte zu bewahren. Der Umzug in einen größeren und technologisch fortschrittlicheren Sitz Ende der 2000er Jahre festigt Qualitätsstandards und Exportkapazitäten. Parallel dazu verändern sich die visuellen Details der Flaschen: ausgewählte Gläser zur Reduzierung der Umweltbelastung, neu gedachte Kapseln und Etiketten mit klarer, gut lesbarer Gestaltung sowie grafische Lösungen, die eine sofortige Unterscheidung zwischen Linien und Stilen ermöglichen. Die Ästhetik ist keine Spielerei, sondern die visuelle Übersetzung eines Versprechens enologischer Kohärenz – nützlich, um Orientierung zu geben bei der Wahl unter zahlreichen Bezeichnungen und Formaten.

Hinter dem Erscheinungsbild steckt tägliche Arbeit im Weinberg und im Keller, die Tradition und Methode vereint. Die Auswahl der Trauben, eine Ernte abgestimmt auf die aromatische Reife, sanfte Pressungen und temperaturkontrollierte Gärungen bilden die Grundlage für frische, klar definierte Weine. Bei den Rotweinen kommen Mazerationen zum Einsatz, die darauf ausgelegt sind, Farbe und Struktur zu gewinnen, ohne die Trinkfreude zu opfern, mit Ausbauten, die Frucht und Würze betonen. Das Augenmerk auf Nachhaltigkeit betrifft die Bewirtschaftung der Weinberge, die Rationalisierung des Energieverbrauchs und die schrittweise Reduzierung überflüssiger Verpackungsmaterialien, sodass die wahrgenommene Qualität nicht nur sensorisch, sondern auch verantwortungsbewusst ist. Daraus entsteht ein stimmiges Portfolio, das sowohl für ungezwungene Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist, mit Referenzen, die mit verschiedenen regionalen Küchen in Dialog treten können, ohne ihre Wiedererkennbarkeit zu verlieren.

Um die Welt der Schaumweine besser zu verstehen und bewusst auszuwählen, bietet die Vertiefung zu den Unterschieden zwischen Spumante und Prosecco einen hilfreichen Schlüssel zum Verständnis von Produktionsmethode, Flaschendruck und Aromaprofil. Dies erleichtert es, den Stil intuitiv mit passenden Kombinationen zu verbinden. Solche Informationen machen es einfacher, einen Aperitif zu organisieren, der Salzigkeit und Säure ausbalanciert, oder ein Menü zu gestalten, bei dem die geschmackliche Progression jedes Glas aufwertet, ohne es zu überdecken.

Manche Details erzählen die Persönlichkeit der Marke mehr als viele Definitionen. Eine Besonderheit betrifft den Namen, der auf die im Grünen gelegene Landvilla verweist, in der die Familie Gastfreundschaft und Weinkultur verankerte und die mit der Zeit zu einem Treffpunkt für Fachleute und Liebhaber wurde. Im Keller ermöglicht die Kombination aus digitaler Kontrolle und menschlicher Sensibilität eine präzise Steuerung von Mosten und Schaumwein-Grundlagen, wobei die aromatische Spontaneität bewahrt bleibt. Die Präsenz auf verschiedenen Märkten hat dazu geführt, klare und auch aus der Ferne erkennbare Etiketten zu entwerfen, mit einer visuellen Sprache, die Eleganz, Klarheit und wesentliche Informationen bevorzugt. Im Laufe der Jahre haben verschiedene Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben die konstante Qualität und stilistische Präzision gewürdigt – Elemente, die das Vertrauen derjenigen stärken, die verlässliche Weine für den Alltag und für festliche Anlässe suchen.

Dieser Weg mündet in ein Angebot, das sich ganz natürlich in die Alltagsküche einfügt. Die Schaumweine begleiten schnelle Gerichte wie Meeresfrüchtesalate, Quiches und Weichkäse, während die weicheren Rotweine gut zu Hülsenfrüchtesuppen, Pasta mit Ragout und gratiniertem Geflügel passen. Wenn die Küche reichhaltiger wird, hebt ein strukturierter Primitivo Schmorbraten und Braten hervor, während ein ausgewogener Nero d’Avola den Vergleich mit Gewürzen, Caponata und gemischten Grillgerichten standhält. Die einfache Kombinierbarkeit, verbunden mit einer klaren territorialen Identität, macht die Kollektion zu einer verlässlichen Begleiterin sowohl für den Wocheneinkauf als auch für das Festtagsmenü – fähig, zeitgemäßen Geschmack mit der Erinnerung an alte Gesten zu vereinen.

Letztlich liegt die Stärke der Marke in der Kontinuität zwischen Geschichten vom Land, technischer Aufmerksamkeit und ästhetischer Sorgfalt. Von der Gründung im 19. Jahrhundert bis zur Modernisierung des Kellers, von nachhaltigen Entscheidungen bis zur visuellen Ordnung der Etiketten – jedes Element fügt sich zu einem stimmigen Gesamtbild zusammen. Ob es sich um ein Glas Prosecco mit feiner Perlage, einen verführerischen mediterranen Rotwein oder einen Chardonnay-Schaumwein mit klarem Duft handelt: Das angebotene Erlebnis spricht von Balance, aromatischer Reinheit und Freude am Teilen. Dieses Gleichgewicht verbindet Tradition und Moderne und verwandelt eine Flasche in eine Erzählung des Terroirs, die unverändert auf den Tisch jener gelangt, die gerne kochen, experimentieren und im Alltag den Geschmack sinnvoll verbrachter Zeit wiederfinden.

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Qualität

FAQ

Was bedeutet es, dass ein Wein DOC ist wie der Prosecco Villa degli Olmi?

Ein DOC Wein wie der Prosecco ist durch eine Spezifikation geschützt, die die Herkunft, die Weinbereitungsmethoden und die organoleptischen Eigenschaften bescheinigt. Das heisst, dass jede Flasche strengen Regeln entspricht, die national festgelegt sind, um Qualität, Typischkeit und territoriale Authentizität zu gewährleisten.

Was ist der Unterschied zwischen einem IGT und einem DOC?

Ein IGT Wein (wie der Primitivo del Salento Baglio al Sole) hat eine flexiblere territoriale Bindung als ein DOC-Wein. Beide sind zertifiziert, aber der IGT erlaubt mehr Freiheiten bei den verwendeten Rebsorten und Techniken unter Beibehaltung des geographischen Ursprungs und der Qualitätsstandards.

Sind die Weine von Villa degli Olmi für besondere Anlässe geeignet?

Ja, das Sortiment umfasst Etiketten für Toasts, wichtige Abendessen und Gourmet-Geschenke. Weine wie der Prosecco Extra Dry DOC oder der Chardonnay Spumante Brut zeichnen sich durch Eleganz und Vielseitigkeit aus, die ideal zu Aperitifs, Desserts oder raffinierten Gängen passen.

Welche Eigenschaften hat der Primitivo del Salento Baglio al Sole IGT?

Der Primitivo del Salento IGT Baglio al Sole ist ein intensiver Rotwein mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille. Aus Apulien mit weichem, aber strukturiertem Profil, ideal zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Ein Wein, der die Wärme und Kraft Süditaliens zum Ausdruck bringt.