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C’è chi lo scegli per un momento di pausa, chi per energizzare le proprie giornate, chi di prima mattina e chi dopo cena, chi preferisce quello in capsule chi ama prepararlo con la moka. E ancora, chi lo beve lungo, ristretto o macchiato: stiamo parlando del caffè, piacere irrinunciabile di ogni italiano.
Tra studi, cenni storici, la grande diffusione mondiale, tradizioni e omaggi artistici, se anche tu ami questa particolare bevanda scura sono davvero molte le curiosità che devi conoscere.
Noi ne abbiamo scelte ben 8 che siamo sicuri ti stupiranno:
La pianta del caffè è originaria delle penisola Arabica, in particolare dello Yemen e l’Etiopia. Da lì la bevanda si diffuse in tutto l’impero ottomano e furono i Turchi a portarla in Europa. O meglio a lasciarla. Infatti, nel 1683 l’esercito turco dovette rinunciare al suo sogno di conquista di Vienna e desistendo all’assedio lasciò appena fuori le mura della città ben 500 sacchi di caffè. I viennesi iniziarono a conoscere questa bevanda e a diffonderla nel resto d’Europa e in particolare nella vicina Italia.
Alle origini della sua diffusione si mescolano le teorie sulla nascita del nome. Ce ne sono due a riguardo. Secondo la prima la teoria, il termine caffè deriva dalla parola araba “qahwa”, che significa eccitante. Quando giunse in Turchia, prese il nome di “khave”, molto simile al nome attuale. Anche se questo le fu attribuito solo in seguito: inizialmente, date le sue proprietà eccitanti, veniva chiamato “vino d’Arabia”.
La seconda teoria invece fa risalire questa parola al nome di una città etiope dove questa piante cresceva spontaneamente, Caffa.
Rimanendo nell’ambito storico c’è un altro fatto davvero curioso che riguarda i primi anni del suo sbarco in Europa. Si consigliò a papa Clemente VIII di mettere al bando il caffè poiché proveniente dagli “infedeli” ed essendo quindi una minaccia satanica. Ma dopo solo qualche sorso il Santo Padre se ne innamorò e benedisse la nuova bevanda, aggiungendo persino che non consumare questa bevanda avrebbe costituito un vero peccato mortale.
Dalla storia all’arte. Caldo, denso e intenso il caffè è stata la musa ispiratrice di tantissimi artisti. Sono diversi i pittori che l’hanno ritratto nelle loro opere, come Renoir, Manet e Van Gogh. Ma tra gli omaggi più famosi, c’è quello del compositore tedesco Bach, il quale realizzò la Kaffeecantate, la cantata del caffè, eseguita a Lipsia, in Germania, tra il 1732 e il 1735. Un’ode molto simile a quella dedicata da Neruda al pomodoro .
Le qualità del caffè sono davvero tante. Ma lo avresti mai detto che quella più pregiata deve il suo particolare sapore alle feci di un animale? Ebbene, è proprio così. Il Black Ivory Coffee, questo il nome, è un preziosissimo caffè di qualità Arabica proveniente dalla Thailandia. I chicchi vengono raccolti dalle feci degli elefanti, gli enzimi digestivi rompono le proteine del caffè e permettono di ottenere una bevanda meno amara. Il costo? Un chilo di questa qualità può arrivare a costare 900 euro!
Restando in tema di primati, invece, scopriamo quali sono i Paesi dove se ne consuma di più. Anche qui le sorprese non mancano. Sono tre paesi nordici i detentori del podio: alla Finlandia spetta il primato assoluto, con un consumo medio di 12 kg per abitante, seguita dalla Norvegia con 9,9 kg e dall’Islanda con 9 kg.
L’Italia? “Solo” tredicesima.
Il caffè dec non è del tutto privo di tracce di caffeina. Infatti, il processo di decaffeinizzazione non elimina completamente la presenza di questa sostanza dal prodotto finale. Parliamo comunque di una dose davvero irrilevante: un caffè per essere venduto come decaffeinato non deve contenerne più dello 0,1%.
A proposito di caffeina, chiudiamo sfatando con piacere un falso mito. Se pensi che questa sostanza possa renderti nervoso devi ricrederti. La caffeina è una delle sostante più studiate al mondo e le sue proprietà stimolanti ed energizzanti non sono da mettere in dubbio. Secondo alcune ricerche, però, il caffè aiuta anche essere anche più tolleranti. L’importante è non abusarne.
Bene, siamo giunti alla fine del nostro articolo, in soli 8 punti abbiamo ripercorso storia, attualità e proprietà di queste mitica bevanda. Speriamo abbia trovato questo articolo utile e divertente. E se vuoi acquistare del caffè ti basta aggiungerli al carrello da qui sotto. Oppure visita la sezione apposita.
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