Salame Felino IGP – ca. 320 gr

Il Salame Felino IGP è un famoso salame italiano con il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questo significa che il prodotto deve essere prodotto in una zona geografica specifica e deve seguire rigorose regole e normative di produzione per poter portare l’etichetta IGP.

Il Salame Felino prende il nome dalla città di Felino, situata nella provincia di Parma, nella regione dell’Emilia-Romagna, nel nord dell’Italia. Questa zona è famosa per la produzione di salumi di alta qualità, grazie alle condizioni climatiche ideali e alle tradizioni culinarie locali.

Le caratteristiche principali del Salame Felino IGP includono:

1. Ingredienti: Il salame Felino è fatto principalmente con carne di maiale di alta qualità, spesso con l’aggiunta di grasso di maiale per conferire morbidezza e sapore. Le carni vengono mescolate con sale, pepe nero e altri aromi, a seconda delle ricette tradizionali.
2. Macinazione: La carne viene macinata finemente, ma con pezzi visibili di grasso, creando una texture caratteristica.
3. Stagionatura: Dopo essere stato insaccato in budello naturale, il Salame Felino viene lasciato stagionare per un periodo che può variare da alcune settimane a diversi mesi. La stagionatura contribuisce a sviluppare il sapore e la consistenza del salame.
4. Forma: Il Salame Felino ha una forma tipica a ferro di cavallo con una sezione trasversale rotonda o ovale.
5. Gusto: Ha un sapore delicato e aromatico con un retrogusto leggermente piccante.

Questo salame è spesso consumato come antipasto, tagliato a fette sottili e servito con pane fresco o come parte di un piatto di affettati. Il Salame Felino IGP è altamente apprezzato per la sua qualità e il suo sapore distintivo ed è un importante prodotto gastronomico italiano. Il marchio IGP garantisce che il prodotto sia autentico e prodotto secondo le tradizioni locali.