Felino IGP Salami – ca. 320 g

Salame Felino g.g.A. ist eine berühmte italienische Salami mit der Anerkennung der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Das bedeutet, dass das Produkt in einem bestimmten geografischen Gebiet hergestellt werden muss und strenge Produktionsregeln und -vorschriften einhalten muss, um das IGP-Label tragen zu dürfen.

Salame Felino hat seinen Namen von der Stadt Felino in der Provinz Parma in der Region Emilia-Romagna in Norditalien. Dank der idealen klimatischen Bedingungen und der lokalen kulinarischen Traditionen ist dieses Gebiet für die Herstellung hochwertiger Wurstwaren bekannt.

Zu den Hauptmerkmalen der Salame Felino g.g.A. gehören:

Zutaten: Felino-Salami wird hauptsächlich aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, oft mit der Zugabe von Schweinefett für Weichheit und Geschmack. Das Fleisch wird je nach traditionellem Rezept mit Salz, schwarzem Pfeffer und anderen Aromen vermischt.
Mahlen: Das Fleisch wird fein zerkleinert, weist jedoch sichtbare Fettstücke auf, wodurch eine charakteristische Textur entsteht.
Würze: Nachdem die Salame Felino in Naturdärme gefüllt wurde, reift sie einige Wochen bis mehrere Monate lang. Das Pökeln trägt dazu bei, den Geschmack und die Textur der Salami zu entwickeln.
Form: Salame Felino hat eine typische Hufeisenform mit rundem oder ovalem Querschnitt.
Geschmack: Es hat einen delikaten und aromatischen Geschmack mit einem leicht würzigen Nachgeschmack.
Diese Salami wird oft als Vorspeise gegessen, in dünne Scheiben geschnitten und mit frischem Brot oder als Teil eines Aufschnitttellers serviert. Salame Felino g.g.A. wird wegen ihrer Qualität und ihres unverwechselbaren Geschmacks sehr geschätzt und ist ein wichtiges italienisches gastronomisches Produkt. Das IGP-Zeichen garantiert, dass das Produkt authentisch ist und nach lokalen Traditionen hergestellt wird.