Saom Artisjokpartjes in olie - 280 gr

De chef-kok raadt Rigatoni aan met artisjokken, olijven en tonijn Ingrediënten: 320 g rigatoni 200 g artisjokpartjes in olie 100 g tonijn in olie, uitgelekt 50 g ontpitte zwarte olijven 2 teentjes knoflook, fijngehakt Rode chilipeper (optioneel) Verse peterselie, gehakt Zout en peper naar smaak. Extra vergine olijfolie Instructies: Kook de rigatoni in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Verhit ondertussen in een grote koekenpan wat extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte teentjes knoflook toe en eventueel een beetje rode chilipeper voor een pittige toets. Voeg de artisjokpartjes in olie toe aan de pan en kook al roerend een paar minuten. Voeg de uitgelekte tonijn en de ontpitte zwarte olijven toe aan de pan en laat nog 2-3 minuten koken, terwijl je goed roert om alle ingrediënten te combineren. Als de rigatoni klaar zijn, giet je ze beetgaar af en doe ze direct in de pan met de saus. Voeg een royale hoeveelheid gehakte verse peterselie toe en meng goed om alle ingrediënten te combineren. Zorg ervoor dat je de teentjes knoflook verwijdert als je ze niet lekker vindt. Serveer de rigatoni met hete artisjokken, olijven en tonijn en breng op smaak met peper en zout naar persoonlijke smaak. Dit recept is perfect voor een smakelijke maaltijd, vol mediterrane smaken. Eet smakelijk!