Calabrische producten Delizie di Calabria

In het hart van Calabrië, tussen zonnige heuvels en intense geuren van aarde en specerijen, ontstaat eind jaren tachtig het idee van de familie Scalise: nieuw leven geven aan de Calabrische boeren­traditie via een authentiek, ambachtelijk voedselproject dat diep geworteld is in het territorium. In deze context krijgt Delizie di Calabria vorm, een familiebedrijf dat zijn wortels heeft in de lokale gastronomische cultuur en dat erin geslaagd is om eeuwenoude kennis om te zetten in een moderne realiteit die internationaal wordt erkend. Opgericht in 1989 in Catanzaro, groeit het bedrijf met het doel de intense en pure smaken van Zuid-Italië bekend te maken, in het bijzonder de Calabrische peperoncino. De passie voor ambachtelijke conservering, het gebruik van lokale grondstoffen en de verwerking zonder chemische additieven zijn door de jaren heen onveranderd gebleven en vormen de pijlers van een productie­filosofie die gebaseerd is op kwaliteit, respect voor de natuur en de waardering van het culinaire erfgoed.

In de loop der jaren heeft  traditie en innovatie weten te combineren, geïnvesteerd in duurzame technologieën en zijn aanwezigheid op buitenlandse markten versterkt. Van de eerste installatie voor het natuurlijke drogen van peperoncino tot de recente vernieuwing van de verpakking, ontworpen om de milieu-impact te verminderen en de Calabrische identiteit te benadrukken: elke zakelijke keuze weerspiegelt een diep gevoel van verantwoordelijkheid tegenover het land en zijn bewoners. Het huidige design, met heldere en evocatieve etiketten, wil het verhaal van elk product vertellen, van het veld tot aan de tafel, met transparantie en trots.

Onder de meest representatieve specialiteiten van het merk springt de ’Nduja di Spilinga eruit, een zachte en pittige bereiding, symbool van gezelligheid en gastronomische rijkdom. Daarnaast is er de beroemde Bomba calabrese, een crème met een intense smaak die groenten, peperoncino en mediterrane specerijen combineert. De Calabrische peperoncino wordt aangeboden in zijn puurste vorm, bewaard volgens de Calabrische traditie. Tot slot vervolledigt de Pittige olijfolie de zintuiglijke ervaring met zijn natuurlijke intensiteit.