Pasta De Cecco: Italiaanse excellentie sinds 1886

Traditie, kwaliteitskorrel en passie voor echte pasta.

Ontdek de producten

Traditie, kwaliteit en iconische formaten: de authentieke wereld van pasta

De Cecco werd opgericht in 1886 in Fara San Martino, in het hart van Abruzzo, en is al meer dan een eeuw een van de pijlers van de Italiaanse voedseluitmuntendheid. Het merk is synoniem voor passie, traditie en kwaliteit, dankzij een unieke en rigoureuze productiemethode.

 Elke verpakking  pasta bevat eeuwenoude kennis: het deeg wordt bereid met puur bronwater, langzaam gedroogd bij lage temperatuur en door bronzen matrijzen geperst om een ruwig oppervlak te verkrijgen, perfect om sauzen vast te houden. Deze onderscheidende elementen maken  pasta tot een wereldwijd erkend en gewaardeerd symbool, zowel bij huishoudelijke consumenten als bij professionals in de horeca. Niet voor niets wordt de naam Luciano  vandaag de dag geassocieerd met niet alleen een hoogwaardig product, maar ook met een verantwoordelijke en op innovatie gerichte Italiaanse ondernemersgeest, zonder ooit de eigen wortels uit het oog te verliezen. 

Het merk zet zich ook in voor de opleiding van toekomstige generaties met topinstellingen zoals het IPSSAR  en het Alberghiero , scholen die de waarde van gastronomisch Made in Italy uitdragen en jonge chef-koks en professionals in de sector opleiden. 

Kiezen voor De Cecco betekent kiezen voor een gecontroleerde productieketen, een familietraditie en een authentieke smaakbeleving, elke dag op je bord.

Wil je meer weten over de geschiedenis van pasta? Ontdek meer: Wereld pastadag.

De wereld van De Cecco zou niet hetzelfde zijn zonder enkele iconische formaten die het verhaal, de kwaliteit en de buitengewone veelzijdigheid in de keuken vertellen. Onder deze springen drie echte hoofdrolspelers eruit: de Spaghetti n.12, de Mezzi Rigatoni n.26 en de Orecchiette n.91.

De Spaghetti n.12 vormen een van de meest klassieke en gewaardeerde formaten van de Italiaanse traditie. Gemaakt van durumtarwe van de hoogste kwaliteit, bronwater en bronzen matrijzen, onderscheiden ze zich door een elastische textuur, perfecte kookbestendigheid en een ruig oppervlak dat zelfs de eenvoudigste sauzen, zoals olie en knoflook of verse tomatensaus, tot hun recht laat komen.

De Mezzi Rigatoni  n.26 worden geliefd om hun korte, geribbelde en stevige vorm. Dit formaat is perfect om rijke sauzen, vleessauzen, kaassauzen of gebakken groenten op te vangen. De ambachtelijke verwerking en het gebruik van griesmeel van hoge kwaliteit maken deze rigatoni tot een complete en bevredigende smaaksensatie.

Tot slot vertellen de Orecchiette n.91 het verhaal van de Apulische traditie met een vleugje authenticiteit die alleen  pasta kan garanderen. Dankzij hun holle vorm passen orecchiette perfect bij dikke sauzen zoals raapstelen, tomatengebaseerde sauzen of bereidingen met peulvruchten. De textuur is al dente, de kookresultaten zijn uitstekend.

Elk formaat wordt geproduceerd volgens de strikte  methode: zorgvuldige selectie van grondstoffen, respect voor natuurlijke tijden en aandacht voor detail. Deze aanpak maakt de  pasta niet alleen lekker, maar ook een garantie voor kwaliteit, veiligheid en betrouwbaarheid op elke Italiaanse en internationale tafel.

Ontdek hoe je De Cecco producten bij jou thuis kunt ontvangen

Kwaliteit

CERTIFICATEN

De Cecco is niet alleen synoniem voor traditie en authentieke smaak, maar ook voor betrouwbaarheid en aandacht voor gecertificeerde kwaliteit. Dankzij strenge controle van de toeleveringsketen en hoge productie-standaarden beschikt  pasta over enkele van de belangrijkste internationale certificeringen, die de voedselveiligheid en de naleving van de hoogste kwaliteitsvereisten bevestigen. Een van de belangrijkste certificeringen is de ISO 9001, die garandeert dat er een effectief kwaliteitsbeheersysteem is ingevoerd dat gericht is op voortdurende verbetering. Een erkenning die de transparantie en organisatie van het volledige productieproces van pasta certificeert, van de selectie van het graan tot aan de verpakking. Van fundamenteel belang is ook de BRC-certificering (British Retail Consortium), een wereldwijde standaard voor voedselveiligheid die vooral vereist is door de Europese grootdistributie. Het verkrijgen van deze certificering toont aan dat De Cecco veilige, gecontroleerde en aan internationale regelgeving conforme productieprocessen hanteert. Een andere belangrijke erkenning is de IFS (International Featured Standards), gericht op de controle van de kwaliteit en veiligheid van agrovoedingsproducten. Deze certificering onderstreept de voortdurende inzet van het merk om in elke fase van de productie hoge hygiënenormen te handhaven. Voor milieubewuste en op welzijn gerichte consumenten biedt ook productlijnen met een biologische certificering, afkomstig uit gecontroleerde biologische landbouw, met volledig respect voor het ecosysteem. Dankzij deze certificeringen versterken Luciano en zijn bedrijf dagelijks het vertrouwen van de consumenten, en tonen zij aan dat uitmuntendheid niet alleen een belofte is, maar een gecertificeerde waarde. pasta kiezen betekent een veilig, gecontroleerd product op tafel zetten dat internationaal wordt erkend om zijn superieure kwaliteit.

IPSSAR instituut ALBERGHIERO

Is niet alleen een van de symbolen van Italiaanse pasta in de wereld, maar ook een referentiepunt voor professionele opleiding in de enogastronomische sector. Een bewijs van deze inzet is een unieke realiteit: het IPSSAR , het hotelinstituut dat de naam van de oprichter draagt en waarmee het bedrijf een diepgaande visie deelt op voedselcultuur en Italiaanse traditie. Gevestigd in Pescara is het Alberghiero De Cecco veel meer dan een school: het is een nationaal erkend centrum van excellentie voor de opleiding van toekomstige chefs, sommeliers, toerisme-operatoren en gastvrijheidsprofessionals. Het instituut onderscheidt zich door een praktijkgerichte opleidingsaanpak, met goed uitgeruste laboratoria, educatieve evenementen en actieve samenwerkingen met bedrijven in de sector, waaronder uiteraard De Cecco. Deze synergie tussen merk en school vertegenwoordigt een deugdzaam model: het bedrijf ondersteunt de ontwikkeling van technische en professionele vaardigheden bij jongeren en draagt waarden over zoals zorg voor grondstoffen, respect voor traditie en verantwoorde innovatie. De opleidingsprogramma’s van het IPSSAR bieden studenten de mogelijkheid om rechtstreeks in contact te komen met de productieomgeving, ook dankzij stages en workshops die plaatsvinden in structuren verbonden aan het merk. Deze band met de onderwijswereld versterkt de culturele missie van pasta: niet alleen een kwaliteitsproduct op tafel brengen, maar ook bijdragen aan de vorming van toekomstige generaties ambassadeurs van Made in Italy. Het is een concreet engagement, in lijn met de fundamentele waarden van het bedrijf en perfect afgestemd op de merkidentiteit die inzet op authenticiteit, excellentie en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Pasta kiezen betekent dus ook een solide en vooruitziend onderwijsproject steunen. Een kwaliteitskeuze die aan tafel begint en tot in de schoolbanken reikt, en zo de toekomst van de Italiaanse keuken voedt.

FAQ

De productie pasta vindt plaats in twee hoofdfabrieken, beide in Abruzzo, in de provincie Chieti: één in Fara San Martino en de andere in Caldari di Ortona. Juist in Fara San Martino werd de geschiedenis van het bedrijf geboren, in 1886, en waar nog steeds de oorspronkelijke fabriek en de maatschappelijke zetel zijn gevestigd.

De productielocatie in Caldari di Ortona is een tweede strategisch productiecentrum, essentieel om te voldoen aan de steeds groeiende internationale vraag naar pasta.

Op beide productielocaties handhaaft het bedrijf zijn traditionele methoden, waaronder het exclusieve gebruik van hoogwaardig durumtarwegriesmeel, het gebruik van bronwater en een langzaam droogproces bij lage temperaturen. Deze onderscheidende elementen geven de pasta een uitstekende weerstand tegen koken, een ideale consistentie en een authentieke smaak, in volledige continuïteit met de filosofie van uitmuntendheid die De Cecco al meer dan een eeuw onderscheidt.

Olie wordt gebotteld in Italië, voornamelijk in de fabriek van Fara San Martino, in Abruzzo, waar ook de maatschappelijke zetel van het bedrijf is gevestigd. Voor enkele specifieke referenties kan de productie plaatsvinden in samenwerking met externe gekwalificeerde producenten, maar altijd onder direct toezicht van De Cecco en met respect voor het exclusieve recept van het merk.

Opgericht in 1886, heeft ervoor gekozen om in de loop van de tijd het hart van zijn activiteiten in Fara San Martino, aan de voet van de Majella-bergen, te behouden, een plaats die symbool staat voor kwaliteit en traditie. Naast de historische fabriek heeft het bedrijf een administratief hoofdkantoor in Pescara en productiefaciliteiten in Caldari, die de hele toeleveringsketen ondersteunen.

Een voorbeeld van de zorg  aan haar producten besteedt, is de 100% Italiaanse extra vergine olijfolie, verkregen uit een selectie van koud gewonnen oliën die uitsluitend afkomstig zijn van nationale olijven. Het bedrijf volgt zorgvuldig elke fase van de toeleveringsketen en selecteert rechtstreeks de beste oliën om zijn eigen klassieke extra vierge olijfolie te maken, een uitgebalanceerde en hoogwaardige mix, ontworpen om de beste mediterrane keuken te verbeteren.

De groep wordt geleid door Filippo Antonio De Cecco, die momenteel de dubbele rol van voorzitter en CEO van het bedrijf vervult. Zijn herbenoeming in beide kantoren vond plaats op de aandeelhoudersvergadering van 14 oktober 2024, zoals gerapporteerd door Il Sole 24 ORE.

Dit bevestigt de sterke band tussen het bedrijf en de familie , die de directe en strategische controle over het bestuur van het merk blijft behouden. In het bijzonder vertegenwoordigt de figuur van Filippo Antonio De Cecco de continuïteit van het management en het leiderschap van een ondernemersvisie die traditie, innovatie en gezinsidentiteit combineert.

Producten

Item 1-12 van 56 in totaal item(s)
Product toegevoegd aan verlanglijst