Cirio tomaat en olie

In het hart van het negentiende-eeuwse Italië ontstaat een verhaal dat geurt naar rijpe tomaten en ondernemingszin: dat van Cirio, opgericht in 1856 door Francesco Cirio, een jonge Piemontese die erin slaagde om een intuïtie om te zetten in een revolutie. In een tijd waarin voedselconservering nog een uitdaging was, was een van de eersten die experimenteerde met de techniek van appertisatie, een innovatieve methode om erwten te conserveren, wat hem snel internationale bekendheid opleverde. Op de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1867 kreeg zijn methode de eerste erkenningen en legde hij de basis voor een ondernemingsmodel dat de geschiedenis van Made in Italy in de agrovoedingssector zou markeren. Het merk groeide verder en verplaatste zijn activiteiten naar Zuid-Italië, nabij de vruchtbare gronden van de Vesuvius en de Maremma, ideale gebieden voor de tomatenteelt. De band met het grondgebied werd versterkt door de oprichting van strategische fabrieken en een netwerk van landbouwers die tot op de dag van vandaag de ruggengraat van de toeleveringsketen vormen. Tegenwoordig maakt deel uit van de Conserve Italia Groep, een coöperatief consortium met meer dan 14.000 aangesloten landbouwers die werken volgens strikte richtlijnen, wat staat voor traceerbaarheid en kwaliteit.

In de loop der tijd heeft zijn productie uitgebreid buiten tomaten, met de introductie van aanvullende producten die zijn ontworpen om de dagelijkse keuken te verrijken. De passata verace bijvoorbeeld, bevat de authentieke smaak van de Italiaanse tomaat, vers verwerkt binnen 24 uur na de oogst. De helderrode kleur, nu benadrukt door transparante etiketten, is een symbool van kwaliteit en transparantie. Daarnaast is er ook de rustieke passata , dikker en voller van smaak, perfect voor rijke sauzen en langzame bereidingen, geïnspireerd op traditionele huisrecepten. Voor wie graag experimenteert met gezonde ingrediënten met een rijke landelijke geschiedenis, zijn de peulvruchten  een ideale keuze. Van gerst tot spelt, en van kikkererwten tot bonen, deze producten onderscheiden zich door zorgvuldige selectie en voedingsbalans, altijd met gegarandeerde Italiaanse oorsprong. Een andere pijler van de productie is de extra vergine olijfolie, aangeboden in een elegante fles die verwijst naar de hartvormige tomaat, het symbool van het merk. De kwaliteit ervan maakt het tot een onmisbaar ingrediënt voor wie de mediterrane traditie wil respecteren, zelfs in de eenvoud van een bord pasta of een salade.

De band tussen Cirio en de Italiaanse eetgewoonten is diep en komt ook tot uiting in de keuze van producten die perfect passen bij gezellige gelegenheden. Zo kan een passata verace ideaal gecombineerd worden met regionale pastagerechten. Evenzo is de olie voor klassieke recepten een waardevolle bondgenoot bij bereidingen die evenwicht vereisen tussen eenvoud en intensiteit van smaken, waarbij de band met de Italiaanse gastronomische wortels altijd levendig blijft.