Pomodoro e olio Cirio

Dal 1856, trasforma la passione agricola in sapori autentici. Un viaggio nei gusti d’Italia, tra passate, legumi e olio d’eccellenza per ogni ricetta.

Pomodori, legumi e olio: l’eccellenza tra gusto e tradizione

Nel cuore dell’Italia del XIX secolo nasce una storia che profuma di pomodori maturi e di visione imprenditoriale: quella di Cirio, fondata nel 1856 da Francesco Cirio, un giovane piemontese capace di trasformare un’intuizione in una rivoluzione. In un’epoca in cui la conservazione degli alimenti rappresentava ancora una sfida, fu tra i primi a sperimentare la tecnica dell’appertizzazione, una procedura innovativa per conservare i piselli, che lo portò rapidamente alla ribalta internazionale. Alla Grande Esposizione Universale di Parigi del 1867, il suo metodo ricevette i primi riconoscimenti e gettò le basi per un modello imprenditoriale che avrebbe segnato la storia del Made in Italy agroalimentare. Il brand crebbe spostando la propria attività nel Sud Italia, in prossimità delle fertili terre del Vesuvio e della Maremma, aree ideali per la coltivazione del pomodoro. Il legame con il territorio si consolidò attraverso la fondazione di stabilimenti strategici e una rete di agricoltori che, ancora oggi, costituisce la colonna portante della filiera. Attualmente è parte del Gruppo Conserve Italia, un consorzio cooperativo con oltre 14.000 soci agricoltori che operano secondo disciplinari rigidi, garanzia di tracciabilità e qualità.

Nel tempo, ha ampliato la sua produzione oltre il pomodoro, introducendo prodotti complementari pensati per valorizzare la cucina quotidiana. La passata verace, ad esempio, racchiude il sapore autentico del pomodoro italiano lavorato fresco entro 24 ore dalla raccolta. Il suo colore rosso vivo, ora valorizzato da etichette trasparenti, è simbolo di qualità e trasparenza. Accanto a questa troviamo anche la passata rustica, più densa e corposa, perfetta per sughi avvolgenti e cotture lente, ispirata alle ricette casalinghe di una volta. Per chi desidera sperimentare con ingredienti salutari e ricchi di storia contadina, i legumi rappresentano una scelta ideale. Dall’orzo al farro, passando per ceci e fagioli, questi prodotti si distinguono per l’accurata selezione e l’equilibrio nutrizionale, sempre all’insegna dell’origine italiana garantita. Un altro pilastro della produzione è l’olio extravergine d’oliva, proposto in una bottiglia elegante che richiama la forma del cuore-pomodoro simbolo del marchio. La sua qualità lo rende un ingrediente imprescindibile per chi desidera rispettare la tradizione mediterranea anche nella semplicità di un piatto di pasta o di un’insalata.

Il legame tra Cirio e le abitudini alimentari italiane è profondo e si riflette anche nella scelta di prodotti che si integrano perfettamente in occasioni conviviali. Ad esempio, una passata verace può accompagnarsi idealmente a piatti di pasta regionale, Allo stesso modo, l’olio per le ricette più classiche rappresenta un alleato prezioso nelle preparazioni che richiedono equilibrio tra semplicità e intensità di sapori, mantenendo sempre viva la connessione con le radici gastronomiche italiane.

La storia non si esaurisce nei numeri o nelle linee di produzione, ma vive anche attraverso i suoi simboli culturali. Uno di questi è il celebre manifesto pubblicitario firmato da Leonetto Cappiello nel 1921, raffigurante una donna danzante da cui traboccano frutta e verdura, un’immagine iconica oggi custodita nel Museo Collezione Salce di Treviso. Negli anni '80, il brand ha ulteriormente rafforzato la propria identità con lo slogan "Pomodoro? Un’invenzione Cirio!", ribadendo la propria autorevolezza nel settore. Questa forza comunicativa ha trovato nuova linfa nella recente campagna “La Terra dei Pomodori” con Elio e le Storie Tese, capace di riscrivere in chiave contemporanea un legame antico e profondo tra musica, territorio e cultura alimentare.

Le scelte sostenibili sono oggi uno dei cardini della sua identità. La produzione integrata, certificata, garantisce una coltivazione rispettosa dell’ambiente. Negli stabilimenti si utilizzano energia eolica e termica, e i sottoprodotti vengono reimmessi nel ciclo produttivo secondo logiche di economia circolare. Tra i progetti più innovativi spicca il programma di compensazione delle emissioni con il supporto alla Laguna del Dogà, oltre all’ottenimento della certificazione EPD (Environmental Product Declaration) in collaborazione con l’Università di Genova. Il packaging stesso è stato rivisto per rispondere ai criteri di sostenibilità e appeal estetico, come testimonia la scelta di bottiglie in vetro per il 95% delle passate, che comunicano trasparenza e attenzione alla qualità.

Una curiosità che pochi conoscono riguarda il riconoscimento istituzionale ottenuto nel 2023 con l’emissione di un francobollo celebrativo dedicato al brand. Parte della serie “Eccellenze del sistema produttivo ed economico”, il francobollo raffigura proprio l’opera di Cappiello, a sottolineare il valore culturale e storico dell’azienda nella memoria collettiva italiana.

Nel panorama contemporaneo, in cui si alternano tendenze gourmet e ritorni alla cucina semplice, continua a essere una presenza autentica, rassicurante e insieme innovativa. Con oltre 160 anni di storia alle spalle e una capacità produttiva all’avanguardia, il marchio ha saputo rimanere fedele alla propria missione: offrire prodotti realizzati con passione, nel rispetto della tradizione e con uno sguardo attento alla sostenibilità. I suoi prodotti, come l’olio extravergine, la passata rustica, i legumi e le conserve, rappresentano non solo ingredienti per cucinare, ma strumenti per raccontare ogni giorno una storia italiana fatta di gesti familiari, sapori riconoscibili e un’identità che evolve senza dimenticare le radici. In questo senso, non è solo un brand: è un modo di vivere la cucina come spazio di condivisione, memoria e innovazione.

Qualità

EPD – Environmental Product Declaration per l’impatto ambientale

Ha ottenuto la certificazione EPD (Environmental Product Declaration), una dichiarazione ambientale verificata da enti terzi che misura l’impatto ambientale dei suoi prodotti lungo tutto il ciclo di vita. Questa certificazione è stata sviluppata in collaborazione con l’Università di Genova e rappresenta un traguardo raro nel settore conserviero. Attraverso l’EPD, Cirio garantisce trasparenza e responsabilità ambientale, comunicando in modo oggettivo e scientifico l’efficienza dei propri processi. Un esempio concreto di come la qualità non sia solo nel gusto, ma anche nel rispetto per il pianeta.

Produzione Integrata Volontaria – Agricoltura sostenibile certificata

Adotta il sistema di Produzione Integrata Volontaria, una certificazione che attesta l’impiego di pratiche agricole sostenibili e a basso impatto ambientale. Questa metodologia limita l’uso di fitofarmaci e fertilizzanti chimici, promuovendo un’agricoltura rispettosa della biodiversità e della salute del consumatore. I pomodori Cirio sono coltivati secondo disciplinari specifici e tracciabili, firmati da oltre 14.000 soci agricoltori. Il bollino della produzione integrata è sinonimo di etica agricola, qualità del suolo e tutela del territorio italiano.

FAQ

Legumi e cereali Cirio: come cucinarli?

I legumi e cereali sono già cotti al punto giusto e pronti all’uso, perfetti per preparazioni pratiche e veloci. Basta scolarli e sciacquarli leggermente per utilizzarli in insalate fredde, minestre, zuppe o piatti unici. Sono ideali anche per preparazioni vegane e vegetariane, grazie al loro alto contenuto di proteine vegetali e fibre. Per un gusto più deciso, puoi saltarli in padella con un filo d’olio, cipolla e aromi mediterranei. Un’alternativa sana e gustosa per ogni stagione.

Lenticchie Cirio: come cucinarle?

Le lenticchie sono già cotte e possono essere consumate tal quali o riscaldate. Sono perfette per preparare zuppe rustiche, vellutate, oppure come contorno saporito con pomodoro, sedano e carota. Basta scaldarle per pochi minuti in padella o microonde con un filo d’olio EVO e le spezie preferite. Ottime anche per realizzare burger vegetali o insalate tiepide. Grazie alla qualità Cirio, mantengono una consistenza cremosa e un sapore autentico, senza necessità di lunga cottura.

Passata Rustica Cirio: come cucinarla?

La Passata Rustica si distingue per la sua consistenza densa e corposa, ideale per ricette che richiedono un sapore intenso. È perfetta per cucinare sughi casalinghi, ragù, pasta al forno o melanzane alla parmigiana. Basta farla cuocere per 10-15 minuti in padella con un soffritto di aglio o cipolla e condimenti a piacere. Il suo gusto deciso la rende ideale anche per pizze e focacce. È un vero alleato per chi cerca un pomodoro 100% italiano dal sapore genuino.

Ceci Cirio: come cucinarli?

I ceci sono pronti all’uso e versatili in cucina. Puoi utilizzarli per preparare insalate mediterranee, minestre di legumi o hummus cremoso. Per una zuppa, saltali con aglio, rosmarino e olio EVO, poi aggiungi acqua o brodo vegetale e lascia insaporire. Sono ideali anche per realizzare burger vegetali o come ingrediente proteico nei piatti unici. La qualità Cirio garantisce ceci teneri e saporiti, senza doverli ammollare o cuocere a lungo.