Tre Marie zoete

In de geschiedenis van de Italiaanse banketbakkerij roepen maar weinig namen een gevoel van traditie, vakmanschap en authenticiteit op zoals Tre Marie. De legende begint in het middeleeuwse Milaan van 1150, toen een groep voormalige kruisvaarders een religieuze broederschap oprichtte die zich toelegde op de bakkunst en liefdadigheid. Zo ontstond de Broederschap van de Vier Maria’s, beheerder van een oven waar brood werd uitgedeeld aan behoeftigen in ruil voor speciale koperen munten. In de loop der eeuwen werd de figuur van de Heilige Maagd gescheiden van de andere drie Maria’s, wat leidde tot de naam die we vandaag allemaal kennen. Dit mythische verleden verweeft zich met een concrete en ondernemende evolutie die haar keerpunt kende tussen 1896 en 1898, toen een bakkerij veranderde in een verfijnde banketbakkerij aan de Corso Vittorio Emanuele, in het hart van een Milaan in volle Belle Époque. Vanaf dat moment bouwde het merk een sterke identiteit op, die het beste van de Milanese traditie omarmt en dit op nationale schaal projecteert.

In de jaren zestig, dankzij een pioniersstrategie met handgeschreven brieven aan de beste banketbakkerijen van Italië, overschreed het merk de lokale grenzen en begon het met een georganiseerde industriële productie, waarbij kwaliteit en waarden behouden bleven. De echte revolutie kwam in de jaren zeventig met de eerste diepgevroren croissant, een mijlpaal die het ontbijt in Italiaanse bars voorgoed veranderde. Sindsdien zijn de croissants een vaste waarde geworden in het buitenshuis ontbijtuniversum, een symbool van knowhow die technologie en ambachtelijk meesterschap combineert. 

Onder de producten die Tre Marie beroemd hebben gemaakt, bezetten snoep van speciale gelegenheden een speciale plaats: panettone en pandoro belichamen l & rsquo; essentie van de feestdagen en vertegenwoordig l & rsquo; ziel meer & ugrave; dessert van Italiaanse kerst . Symbool van gezelligheid & amp; en van authentieke banden vertellen deze desserts een verhaal gemaakt van zorg, geselecteerde ingrediënten en respect voor traditie. In elk plakje vinden we het plezier van delen en de magie van de tafels die tijdens de vakantie zijn gedekt, waar  elk jaar een ritueel vernieuwt dat generaties en herinneringen verenigt.

In de lente worden de tafels verrijkt met de colomba, een gebak dat de organoleptische eigenschappen van feestbanket behoudt, gemaakt met geselecteerde ingrediënten en trage bereidingswijzen. Deze specialiteiten worden aangevuld met een lijn vaste producten, waaronder de koekjes zoals de Ancora Uno  en de verfijnde wafels, krokant en smaakvol, ideaal voor een tussendoortje of om van te genieten tijdens een koffiepauze. Voor wie van zachtere en modernere smaken houdt, biedt de lijn i Morbidi  koekjes en gebak met een omhullende textuur, perfect om te begeleiden met thee op rustige middagen.