Süßwaren Tre Marie

Aus dem Herzen von Mailand, eine Backtradition, die Eleganz und Leidenschaft vereint: entdecken Sie die süßen, authentische sanfte Gesten, die besondere Frühstücke und Feste machen.

Kekse, Colombe, Croissants und Süßwaren: die Kunst der italienischen Patisserie

In der Geschichte der italienischen Patisserie gibt es nur wenige Namen, die so sehr für Tradition, Handwerkskunst und Authentizität stehen wie Tre Marie. Die Legende beginnt im mittelalterlichen Mailand des Jahres 1150, als eine Gruppe ehemaliger Kreuzritter eine religiöse Bruderschaft gründete, die sich der Backkunst und der Wohltätigkeit widmete. So entstand die Bruderschaft der Vier Marien, die einen Ofen betrieb, in dem Brot an Bedürftige im Austausch gegen spezielle Kupfermünzen verteilt wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Figur der Heiligen Jungfrau von den drei anderen Marien getrennt, und so entstand der Name, den heute jeder kennt. Diese mythische Vergangenheit verbindet sich mit einer konkreten unternehmerischen Entwicklung, die ihren Wendepunkt zwischen 1896 und 1898 fand, als aus einer Bäckerei eine elegante Konditorei in der Corso Vittorio Emanuele wurde, im Herzen eines Mailands im Stil der Belle Époque. Seitdem hat die Marke eine starke Identität aufgebaut, die das Beste der Mailänder Tradition aufgreift und sie auf nationaler Ebene projiziert.

In den sechziger Jahren, dank einer wegweisenden Strategie, die aus handgeschriebenen Briefen an die besten Konditoreien Italiens bestand, überschritt die Marke die lokalen Grenzen und begann mit einer organisierten industriellen Produktion, wobei Qualität und Werte erhalten blieben. Die wahre Revolution kam in den siebziger Jahren mit dem ersten tiefgekühlten Croissant – ein epochaler Wandel, der das Frühstück in italienischen Bars für immer veränderte. Seitdem sind die Cornetti ein fester Bestandteil des Außer-Haus-Frühstücks geworden, ein Symbol für ein Savoir-faire, das Technologie und handwerkliche Meisterschaft vereint.

Unter den Produkten, die Tre Marie berühmt gemacht haben, nehmen Festtagsleckereien einen besonderen Platz ein: der Panettone und der Pandoro verkörpern die Essenz des Festes und repräsentieren ihn;Herzenslust des italienischen Weihnachtsfestes. Als Symbol für Geselligkeit und authentische Verbundenheit erzählen diese Desserts eine Geschichte aus Sorgfalt, ausgewählten Zutaten und Respekt vor der Tradition. In jedem Stück steckt die Freude am Teilen und der Zauber der Festtafeln, an denen jedes Jahr ein Ritual durchführt, das Generationen und Erinnerungen vereint.

Im Frühling bereichern die Colomba die festlichen Tafeln – ein Gebäck mit den typischen Eigenschaften traditioneller Festtagskonditorei, hergestellt mit ausgewählten Zutaten und langsamen Verarbeitungsschritten. Ergänzt wird das Sortiment durch eine kontinuierliche Produktlinie, darunter die Kekse wie die Ancora Uno und die feinen Waffeln, zart und geschmackvoll – ideal für eine Zwischenmahlzeit oder eine genussvolle Kaffeepause. Für Liebhaber weicher und moderner Geschmacksrichtungen bietet die Linie i Morbidi Kekse und feine Backwaren mit weicher Textur – perfekt, um sie an ruhigen Nachmittagen mit einem Tee zu genießen.

Jedes Produkt verkörpert eine klare Philosophie: Freundlichkeit in den Gesten, Authentizität in den Rezepten und Weiblichkeit im visuellen und emotionalen Ansatz. All dies wurde im Rebranding des Logos im Jahr 2023 betont, bei dem die drei historischen Frauenfiguren in einen modernen und stilisierten Stil überführt wurden – die Markenidentität blieb erhalten, wurde jedoch zeitgemäßer interpretiert. Das Unternehmen übernahm den neuen Claim „Dolci Gesti Gentili“ („Süße, sanfte Gesten“) und etablierte sich als „Antica Marca“, was die langjährige Geschichte und wertebasierte Konsistenz unterstreicht.

Jedes Weihnachten, bringt den Duft und die Wärme der Festtage in italienische Häuser. Die geschmacksintensiven, flauschigen Panettone verkörpern die authentische Weihnachtsatmosphäre aus Vorfreude, Familie und geteilter Süsse. Jede Scheibe è eine Geste der Freundlichkeit, eine Einladung, sich um den Tisch zu versammeln, um die Tradition mit Einfachheit & Liebe zu feiern. Mit Tre Marie duftet Weihnachten nach Hause, nach überlieferten Geschichten und Emotionen, die jedes Jahr wieder kommen - immer mit der gleichen Magie.

Bemerkenswert ist auch, wie sich die Markenkommunikation im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat. Angefangen 1997 mit dem ersten Werbespot für den Panettone, bis hin zum Phänomen Rodrigo im Jahr 2000 – ein zweifarbiger Croissant, der zu einem innovativen Marketingbeispiel wurde. Dies zeigt, wie es der Marke gelungen ist, sich zu erneuern, ohne den Respekt vor der Tradition zu verlieren. Die Initiative mit 150 handgeschriebenen Briefen in den sechziger Jahren bleibt eine der repräsentativsten Anekdoten für den entschlossenen und visionären Charakter der Marke – ein Vorgriff auf heute gängige Strategien im digitalen Marketing. Eine wenig bekannte Kuriosität betrifft die drei Frauenfiguren im historischen Logo: Jede von ihnen hält ein symbolisches Objekt – ein Ei für die sorgfältige Auswahl der Zutaten, eine Pyxis für die Heiligkeit des Herstellungsprozesses und natürlich den Panettone als Sinnbild für das Endergebnis. Dieses erzählerische Dreieck fasst die Mission der Marke perfekt zusammen: Es geht nicht nur darum, Süßes herzustellen, sondern alltägliche Gesten der Fürsorge zu bewahren.

Qualität

RSPO-Massenbilanz - Zertifiziertes nachhaltiges Palmöl

Für die Herstellung seiner festlichen Backwaren verwendet RSPO Mass Balance zertifiziertes Palmöl aus kontrollierten und nachhaltig bewirtschafteten Lieferketten. Die RSPO-Zertifizierung (Roundtable on Sustainable Palm Oil) garantiert, dass das verwendete Öl ökologischen und sozialen Kriterien entspricht und die Auswirkungen auf die Wälder und die lokalen Gemeinschaften reduziert. Diese bewusste Entscheidung ermöglicht es Tre Marie, Kuchentradition und Umweltverantwortung zu vereinen und hervorragende Produkte auch auf ethischer Ebene anzubieten.

ISCC PLUS - Zertifizierte nachhaltige Landwirtschaft in der Weizenlieferkette

Hat den internationalen Standard ISCC PLUS übernommen, um eine rückverfolgbare und umweltfreundliche Weichweizen-Lieferkette zu gewährleisten. Diese Zertifizierung bescheinigt die Abwesenheit von Abholzung, den Schutz der Biodiversität und die Achtung der Menschenrechte während des gesamten Anbau- und Beschaffungszyklus. Eine Entscheidung, die die Herkunft der Rohstoffe aufwertet und das Engagement der Marke für ein ethisches und kreislauforientiertes Produktionsmodell widerspiegelt. Tre Marie bekräftigt damit seine Ausrichtung auf Qualität, die bereits auf dem Feld beginnt.

FAQ

Die Drei Marien: Wer sind sie?

Die Drei Marien beziehen sich auf die drei weiblichen Figuren, die historisch im Logo der Marke dargestellt sind: Maria Magdalena, Maria Salome und Maria von Kleophas. Sie sind inspiriert von der mittelalterlichen Legende der Bruderschaft der Vier Marien, die im Jahr 1150 in Mailand aktiv war. Als Symbole für Anmut, Sorgfalt und handwerkliche Tradition verkörpern sie die Grundwerte der Marke: Authentizität, Weiblichkeit und Freundlichkeit. Heute bilden sie das erzählerische Herz der visuellen und kulturellen Identität der Marke.

Panettone Tre Marie: Wo wird er hergestellt?

Der Panettone wird im Werk in Cosio Valtellino in der Provinz Sondrio unter der Leitung von Galbusera hergestellt. Dieser Standort gilt als Exzellenzzentrum für Festtagsprodukte wie Panettoni, Pandori und Colombe. Jedes Produkt wird nach handwerklichen Rezepturen gefertigt, mit besonderem Augenmerk auf natürliche Teigführung und der Auswahl hochwertiger Zutaten, ganz im Sinne der Mailänder Tradition.

Tre Marie: Wo ist es?

Heute ist die Marke auf zwei Produktionsstandorte aufgeteilt: Galbusera in Cosio Valtellino (SO) für Festtagsgebäck und Backwaren sowie Sammontana mit Werken in Vinci (FI) und Colognola ai Colli (VR) für die tiefgekühlte Croissanterie. Zwei eigenständige Produktionszentren, vereint durch das gemeinsame Ziel, die Qualität und Eleganz einer der traditionsreichsten Marken der italienischen Patisserie zu bewahren.

Ist Tre Marie auch eine B Corp?

Ja, ist Teil des Engagements von Sammontana Italia, das im Jahr 2024 die B-Corp-Zertifizierung erhalten hat. Diese Zertifizierung zeichnet Unternehmen aus, die die höchsten Standards in Bezug auf Umwelt-, Sozial- und Ethikverantwortung einhalten. Sie steht für ein unternehmerisches Handeln mit Verantwortung gegenüber Menschen, Gemeinschaften und dem Planeten. Für bedeutet die Zugehörigkeit zu einer B Corp, dass ihre Produkte nicht nur als hervorragende Süßwaren gelten, sondern auch als bewusste Wahl.

Warum hat Tre Marie so viel mit Weihnachten zu tun?

Denn die Festtagssüßigkeiten - in erster Linie der Panettone Milanese und der Pandoro - sind zu einem Ritual des Teilens vereint Familie und Freunde während der Festtage. Langsame Aufzüge, ausgewählte Zutaten und eine Die stetige handwerkliche Pflege verleiht Duft, Weichheit und einen ikonischen Geschmack, der Jahr für Jahr den Zauber von Weihnachten erzählt.

Wie serviert man Tre Marie Panettone und Pandoro am besten zu Weihnachten?

Um den Geschmack und die Konsistenz zu verstärken, bringen Sie das Gebäck auf Raumtemperatur und erwärmen Sie es bei Bedarf leicht (10-15 Minuten in der Nähe einer lauwarmen Quelle). Panettone senkrecht geschnitten, Pandoro sternförmig, und kombiniert mit Mascarponecreme, Käsesauce oder einer leichten Zitrus-Sauce. Auch gut zu Tee oder Süsse Bläschen. Nach dem Öffnen wieder in den Originalbeutel stecken, damit der Duft und die Weichheit erhalten bleiben.