Selezione di pesce Zarotti

Dalla tradizione mediterranea alla tavola, porta avanti da oltre 70 anni il gusto autentico del mare, con conserve di qualità, sostenibilità e passione italiana.

Specialità di mare: tonno, alici, vongole e sughi pronti

La storia di Zarotti affonda le sue radici nel 1952, nel cuore della Food Valley a Parma, quando nasce come marchio dedicato alla produzione di conserve ittiche di qualità. Fin dall’inizio si distingue per l’attenzione alla lavorazione artigianale del pesce, scegliendo materie prime di eccellenza e costruendo un’identità che unisce la tradizione mediterranea a una costante ricerca di innovazione. Negli anni ’90 l’azienda viene acquisita dalla famiglia Scermino di San Marco di Castellabate, nel Cilento, rafforzando ancora di più il legame con il mare del Sud Italia e mantenendo salda la produzione in un contesto naturale unico, con stabilimenti aggiuntivi in Marocco e Albania per garantire il controllo della filiera. Questo equilibrio tra radici meridionali e organizzazione logistica a Parma ha reso il marchio un ambasciatore del Mediterraneo, capace di raccontare una cultura gastronomica che mette al centro qualità, rispetto e passione per il mare.

La crescita del brand si accompagna a una forte attenzione per l’identità visiva. A partire dal 2021, il packaging subisce un profondo restyling: etichette moderne e linee cromatiche ben definite raccontano convivialità, tradizione, leggerezza e golosità. Ogni confezione è pensata per essere 100% riciclabile grazie all’uso di vetro e latta, con etichette wash-off certificate FSC e, più recentemente, con l’introduzione delle etichette “Ocean Action” prodotte da plastica recuperata dagli oceani. Una scelta che posiziona il brand come realtà pioniera nella lotta alla dispersione di microplastiche e nel percorso verso l’obiettivo di diventare completamente plastic free. Questo impegno si inserisce in una filosofia aziendale che non riguarda solo il confezionamento, ma anche i processi produttivi, dal riciclo chimico alla riduzione delle emissioni di CO2.

Nel cuore della gamma spiccano i prodotti più iconici, lavorati secondo tradizione e apprezzati per la loro versatilità in cucina. Il tonno sono filetti selezionati e confezionati senza conservanti né additivi, ricchi di Omega 3 e ideali per chi desidera un ingrediente genuino da utilizzare in insalate, piatti freddi o primi piatti. Accanto a questi troviamo le vongole lavorate artigianalmente e confezionate in vetro riciclabile, perfette per ricette che richiamano i sapori del Mediterraneo. I Filetti di alici rappresentano un’altra eccellenza del brand: delicati, gustosi e lavorati a mano, sono l’esempio di come la tradizione possa trasformarsi in un prodotto capace di arricchire numerose preparazioni. Non manca il sugo pronto che unisce materie prime selezionate e ricette della tradizione, offrendo soluzioni pratiche senza rinunciare alla qualità. Questa varietà è organizzata in cinque linee contraddistinte da colori diversi, così da aiutare il consumatore a orientarsi tra caratteristiche sensoriali e modalità di consumo.

L’identità è rafforzata anche dal modo in cui i suoi prodotti si legano alla cultura gastronomica italiana. Basta pensare a piatti come la pasta e tonno, un grande classico della cucina semplice e veloce che si arricchisce di gusto quando preparato con filetti di tonno lavorati artigianalmente. Allo stesso modo, le alici si sposano con verdure fresche, insalate di stagione o possono valorizzare pizze e focacce, mentre le vongole richiamano immediatamente la tradizione marinara di regioni come Campania e Puglia. I sughi pronti, invece, rappresentano un ponte tra passato e futuro: ricette autentiche che diventano disponibili in forma pratica, sempre rispettando i principi di naturalità e qualità che hanno reso il brand riconoscibile.

Una curiosità che testimonia l’approccio innovativo riguarda la scelta di non seguire la tendenza alla shrinkflation, mantenendo invariata la grammatura dei vasetti di tonno da 200 grammi anche quando molti competitor riducevano le quantità a parità di prezzo. Questo gesto ha rafforzato la fiducia del consumatore e sottolineato la coerenza di un marchio che mette al centro trasparenza e rispetto. Non meno rilevanti sono le campagne pubblicitarie che hanno contribuito a costruire l’immaginario: lo slogan “chi dorme non piglia…Zarotti” è entrato nella memoria collettiva e ha ricevuto premi prestigiosi, mentre l’adozione delle etichette Ocean Action ha sancito un primato italiano nell’uso di materiali provenienti direttamente dal recupero delle plastiche marine.

Dietro ogni prodotto c’è una mission chiara: garantire qualità e sicurezza alimentare coniugando tradizione artigianale e tecnologie moderne. La pesca sostenibile, certificata dal marchio internazionale Friend of the Sea, rappresenta una garanzia per chi sceglie i prodotti. A queste si affiancano certificazioni come IFS per la sicurezza alimentare, FSC per le etichette e Plastic Free Certification che rafforzano l’impegno verso un futuro più green. Non a caso, il brand ha ottenuto riconoscimenti come il premio “Best Global Communication” al Media Key Venice Award 2024, testimonianza di una comunicazione integrata che valorizza l’identità e i valori aziendali.

Non è soltanto un marchio di conserve ittiche, ma un racconto di mare e di cucina italiana che unisce passato e presente. Grazie alla capacità di innovare senza tradire le proprie origini, accompagna ogni giorno ricette semplici e conviviali, valorizzando i momenti di condivisione a tavola. Che si tratti di un pranzo veloce con tonno e verdure, di una cena speciale con vongole e pasta fresca, o di un sugo pronto che porta in pochi minuti il profumo del Mediterraneo, i prodotti rappresentano la dimostrazione che tradizione e modernità possono convivere con armonia. In ogni vasetto si ritrova l’essenza di un brand che ha fatto della sostenibilità e dell’autenticità i propri valori fondanti, continuando a raccontare la storia del mare con lo stesso entusiasmo di oltre settant’anni fa.

Qualità

IFS Food – Sicurezza alimentare e qualità certificata

Certificata IFS (International Food Standard), uno degli standard più riconosciuti per garantire sistemi di qualità e sicurezza alimentare durante tutte le fasi di produzione e distribuzione. Questa certificazione conferma che prodotti come il Tonno, le Vongole e i Filetti di Alici rispettano i più alti standard europei di tracciabilità, controllo e qualità.

Friend of the Sea – Pesca sostenibile e tutela marina

Ha ottenuto la certificazione Friend of the Sea, riconoscimento internazionale per pratiche di pesca sostenibile. Questa certificazione attesta che il pesce impiegato nei prodotti proviene da fonti tracciabili e viene lavorato secondo criteri che rispettano la biodiversità marina e riducono l’impatto ambientale.

FAQ

Nasce nel 1952 nella Food Valley, a Parma, ma affonda le sue radici produttive nel Cilento. Con oltre 70 anni di storia, unisce tradizione artigianale e innovazione tecnologica, diventando un punto di riferimento nel mondo delle conserve ittiche italiane.

La filosofia si basa su tre pilastri: artigianalità, innovazione e sostenibilità ambientale. L’azienda utilizza solo materie prime naturali, senza conservanti o additivi, lavorate a mano per garantire gusto autentico e rispetto della biodiversità marina.

Utilizza esclusivamente vetro, latta e carta riciclabile. Le etichette sono certificate FSC e, per alcune linee, realizzate con materiali riciclati provenienti dalla plastica raccolta in mare (Ocean Action Label). Tutto il packaging è plastic free e sostenibile.

No, i prodotti come i Filetti di Tonno, le Vongole e i Sughi pronti sono completamente naturali, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o coloranti. La qualità è garantita da una filiera controllata e da lavorazioni artigianali.

I prodotti

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