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C'était ta préférée quand tu étais enfant, et tu la cherchais dans chaque maison que tu visitais. Souvent c'était chez ta grand-mère, où tu pouvais faire le plein car elle les avait dispersées dans chaque coin ou tiroir. Elle te voyait, te donnait un grand baiser, et sachant que c'était un grand cadeau pour toi, elle glissait dans ta poche ce bonbon...

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La colature d'anchois est devenue un symbole d'excellence de la gastronomie italienne. Il s'agit d'un liquide obtenu à travers le processus de maturation et de vieillissement des anchois pressés sous sel, suivant une ancienne méthode transmise de génération en génération par les pêcheurs. Le processus implique que les anchois soient disposés en couches...

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