L'Huile d'Olive Extra Vierge (EVO) Biancolilla IGP Sicile a un profil olfactif caractérisé par un fruité moyen, avec des notes claires de feuilles, d'herbe et de tomate. Au goût, il est peu amer et modérément piquant, conférant à l'huile un caractère "doux". Cette huile est particulièrement indiquée pour être associée à des plats à base de poisson mariné, des soupes de poisson, des carpaccios et des tartares de poisson, des seiches grillées, un pinzimonio pour les rôtis de poisson et légumes crus. Elle est idéale pour des plats au goût délicat et raffiné, contribuant à rehausser les saveurs sans les écraser avec des notes trop intenses.
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Tenuta Arena est l'expression de la sensibilité et de l'enthousiasme d'une nouvelle génération qui continue la tradition de famille commencée en 1966, toujours distinguée par la passion pour la culture de l'olivier et l'amour pour les saveurs d'antan, et qui renouvelle chaque année en automne la magie de l'huile. Au fil des décennies, la famille Arena croit de plus en plus en les oliviers, agrandissant chaque année son entreprise, jusqu'à lui donner la dimension actuelle de plus de 50 hectares d'oliveraies, en respectant les critères d'une oléiculture moderne et rationnelle : espacement de six par quatre mètres, système d'irrigation goutte-à-goutte et culture strictement biologique. Tenute Arena est située sur les collines de Piazza Armerina, magnifique cité d'art située en plein centre de la Sicile, dans la province d'Enna, historiquement liée à l'agriculture depuis l'époque romaine, qui compte de nombreux monuments témoignant de son glorieux passé.
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