Café Lavazza

Passion, arôme et innovation : raconte l’essence du café italien, entre mélanges iconiques et design raffiné. Un voyage authentique dans le goût qui éveille les sens chaque jour.

Espresso italien entre capsules et café moulu : qualité et goût dans chaque mélange

C’était en 1895 lorsque Luigi Lavazza, poussé par une curiosité scientifique et entrepreneuriale, ouvrit une petite épicerie au cœur de Turin. Il ne se contentait pas de vendre du café : il l’étudiait, expérimentait, mélangeait différentes origines pour créer un produit qui allait au-delà de la matière première, se transformant en expérience sensorielle. À partir de ce moment-là, sa passion pour l’alchimie du goût a donné naissance à une histoire entièrement italienne faite d’innovation et de continuité familiale. L’entreprise, encore aujourd’hui dirigée par la famille avec la quatrième génération aux commandes, est devenue une référence mondiale pour l’art de l’espresso, capable d’évoluer tout en restant fidèle à ses racines. L’une des étapes fondamentales de cette croissance fut en 1927 avec la fondation officielle de Luigi Lavazza SpA, suivie par la création de l’emballage Pergamin, une solution révolutionnaire pour conserver la fraîcheur du café moulu. Pendant les années 50 et 60, a su interpréter et guider la révolution de l’espresso, s’imposant comme protagoniste dans les foyers italiens et dans le monde. Son logo, avec la célèbre “A” allongée, est devenu symbole d’authenticité et de tradition, accompagnant au fil du temps une identité visuelle qui s’exprime aujourd’hui également à travers des éditions spéciales et des packagings artistiques, comme dans la récente Art Edition.

Aujourd’hui, la gamme couvre une large variété de produits, chacun conçu pour répondre à différentes habitudes de consommation, tout en gardant au centre la qualité des origines sélectionnées. Parmi les lignes les plus appréciées figure a modo mio, qui représente la synthèse parfaite entre praticité et goût authentique, offrant une sélection de blends dédiés à ceux qui recherchent un espresso riche et personnalisé. Les capsules a modo mio sont compatibles avec la ligne de machines du même nom et conçues pour garantir la crème et l’arôme typique du bar. Pour ceux qui préfèrent préparer le café selon la tradition italienne, le choix se porte souvent sur le café moulu, disponible en blends intenses ou plus délicats, parfaits pour un usage quotidien. Tout aussi appréciée est la variété de café pour moka, qui unit tradition et innovation dans la recherche de nouvelles formules de goût. Dans ce contexte, des approfondissements sur la moka et ses techniques d’utilisation sont essentiels pour comprendre comment de petits gestes quotidiens peuvent exalter la qualité de la matière première, comme raconté également dans cet article dédié à la moka.

Mais n’est pas seulement un produit. C’est aussi de la culture, de la formation, une expérience partagée. Le Musée Lavazza, situé dans le siège historique de Turin, est un lieu qui raconte l’histoire de la marque à travers des installations interactives, des archives, des publicités iconiques et des photographies d’auteur. Dans cet espace, on peut retracer la croissance de la marque et son impact sur la société italienne et européenne, notamment à travers les campagnes publicitaires réalisées par Armando Testa, devenues de véritables symboles du design communicatif made in Italy.

L’engagement envers la durabilité est concret et mesurable : certaines lignes de produits sont déjà certifiées neutres en carbone, tandis que toute la filière est impliquée dans des programmes de responsabilité environnementale et sociale. La Fondation promeut des initiatives dans les communautés agricoles de café, avec des projets liés à la durabilité environnementale et à l’égalité de genre. Ces valeurs se reflètent dans la mission de l’entreprise « réveiller un monde meilleur chaque matin », avec une approche qui vise à intégrer excellence du produit et respect de la planète. La marque a également obtenu des certifications prestigieuses comme celles délivrées par la Specialty Coffee Association pour ses Training Center, reconnus comme des centres d’excellence en formation.

Une curiosité peu connue concerne le mélange « Qualità Oro », introduit dans les années 30 et encore présent aujourd’hui sur le marché. Ce mélange a marqué un tournant, représentant la première formule proposée dans un emballage prédéfini, anticipant l’évolution du café comme produit de rayon et non plus seulement vendu en vrac. Ce fut une intuition qui révolutionna la façon de concevoir la consommation quotidienne du café et ouvrit la voie aux techniques modernes de conditionnement.

Aujourd’hui encore, occupe une place spéciale dans la cuisine italienne et au-delà. Qu’il s’agisse de commencer la journée avec énergie, d’offrir un moment de pause pendant le travail ou de conclure un dîner en famille, son café s’insère dans le quotidien comme un rituel qui unit générations et styles de vie différents. L’équilibre entre tradition et innovation, exprimé aussi bien dans les produits que dans les valeurs de l’entreprise, fait de Lavazza plus qu’une simple marque : c’est une signature italienne reconnue dans le monde entier, un symbole de qualité et de chaleur familiale qui transforme chaque tasse en un geste d’appartenance et de culture partagée.

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Qualité

Campus de formation principal SCA – Formation en vue d’une association spécialisée dans le café

Est l’une des rares entreprises italiennes disposant d’un Training Center certifié SCA (Specialty Coffee Association), reconnu comme Premier Training Campus. Cette attestation garantit que les formations sur le café, y compris l’utilisation des capsules Lavazza A Modo Mio et des mélanges pour espresso ou café moulu, soient conformes aux normes internationales les plus avancées en termes de qualité et de compétence professionnelle.

FAQ

Qu’est-ce que Lavazza à ma façon?

A Modo Mio est un système de capsules et machines à café conçu pour apporter l’espresso italien authentique à la maison. Les capsules Lavazza A Modo Mio sont disponibles en différents mélanges et intensités, offrant une qualité professionnelle avec un seul geste.

Où se trouve le Musée Lavazza ?

Le Musée se trouve à Turin, au siège de l’entreprise, dans le complexe "Nuvola Lavazza". C’est un musée interactif consacré à la culture du café, à l’histoire de la marque et à ses innovations dans le design et la communication publicitaire.

Lavazza offre-t-il du café pour moka?

Oui, propose une large gamme de café moulu spécialement conçu pour le moka, comme le classique Qualità Rossa, le Dek Intenso ou les éditions biologiques spéciales. Chaque mélange est conçu pour offrir le meilleur en termes d’arôme et de corps.

Lavazza est-elle une entreprise durable?

Oui, promeut la durabilité environnementale et sociale à travers des initiatives telles que la Lavazza Foundation, qui soutient les communautés agricoles dans plus de 20 pays. En outre, de nombreuses gammes de produits sont déjà carboneutres et fabriqués avec des emballages recyclables ou des matériaux alternatifs.