Saom Gegrillte Artischockensegmente in Öl – 280 gr

Beilage aus gegrillten Artischockensegmenten mit Kirschtomaten und Basilikum

Zutaten:

250 g gegrillte Artischockensegmente in Öl
200g Kirschtomaten
2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anweisungen:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Ordnen Sie die Kirschtomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und bestreuen Sie sie mit einem Löffel nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kirschtomaten leicht weich werden.

In der Zwischenzeit einen Löffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und die gegrillten Artischocken hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis es durchgewärmt und leicht gebräunt ist.

Die gerösteten Kirschtomaten mit den Artischocken in die Pfanne geben und gut vermischen.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone über die Artischocken und Kirschtomaten und fügen Sie das gehackte frische Basilikum hinzu. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

Abschmecken und ggf. Salz und Pfeffer anpassen.

Geben Sie die Beilage aus Artischocken und Kirschtomaten auf eine Servierplatte und servieren Sie sie heiß als Beilage zu Ihren Hauptgerichten.

Dieses Rezept bietet eine farbenfrohe, frische und geschmacksintensive Beilage, die perfekt zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten passt. Guten Appetit!