San Cassiano Käse-Pfeffer-Sauce mit Pecorino Romano DOP – 150 gr

Der Cacio e Pepe passt ideal zu Spaghetti und kann direkt auf frisch abgetropfte Nudeln gegossen werden. Es wird empfohlen, vor der Verwendung gut zu mischen. Für eine noch cremigere Konsistenz erwärmen Sie die Soße bei schwacher Hitze und rühren das Nudelkochwasser unter. Es lohnt sich auch, Croutons auszuprobieren.

Diese Soße wurde vom traditionellen Rezept römischer Hirten inspiriert, die Nudeln mit Käse (Pecorino) und Pfeffer würzten. Während der Transhumanz brachten die Hirten Spaghetti, Käse und Pfeffer mit, denn schwarzer Pfeffer stimuliert die Wärmerezeptoren und half den Hirten, sich vor der Kälte zu schützen, und der gewürzte Pecorino (Käse) ist ebenso wie die Nudeln lange haltbar garantiert die richtige Zufuhr von Kohlenhydraten und Kalorien. Also bereiten wir diese Sauce mit Käse und Pfeffer zu, um Ihre Nudeln zu würzen.

Wussten Sie, dass Pecorino je nach Jahreszeit seinen Geschmack und seine Farbe verändert? Dies hängt vom unterschiedlichen Futter ab, das die Schafe im Laufe des Jahres fressen. Die Farbe dieser Sauce kann sich von Produktion zu Produktion von elfenbeinfarben bis leicht rosa ändern, da wir keine Farbstabilisatoren verwenden, um die Natürlichkeit des Pecorino und seine Farb- und Geschmacksnuancen zu wahren. Guten Appetit!

Zutaten: Wasser, Pecorino Romano DOP-Käse 30 % (Schafsmilch, Lab, Salz), Olivenöl, Schmelzsalz: Natriumcitrat, Stärke
modifiziert, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, schwarzer Pfeffer 0,1 %