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DIE PINSA. Dieser Begriff ist mittlerweile in aller Munde und bezeichnet eine Delikatesse der italienischen Küche, die aus einer Mehlmischung, einem erheblichen Wasseranteil und einem reduzierten Fettgehalt besteht. Obwohl es einfach erscheint, erfordert die Zubereitung des Teigs für die römische Pinsa eine lange Verarbeitung und sorgfältiges Ausstreichen von Hand. Diese Liebe zum Detail trägt dazu bei, ein äußerst bekömmliches Produkt zu schaffen, mit einer knusprigen Textur außen und einer weichen Innenseite.
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