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LA PINSA. Questo termine รจ ormai sulla bocca di tutti e si riferisce a una prelibatezza della cucina italiana composta da una miscela di farine, una percentuale significativa di acqua e un ridotto contenuto di grassi. Pur apparendo semplice, la preparazione dell’impasto per la pinsa romana richiede una lavorazione prolungata e una stesura accurata a mano. Questa attenzione al dettaglio contribuisce a creare un prodotto estremamente digeribile, con una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
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