Hofstatter Sauvignon Michei Vigneti delle Dolomiti IGT – 75cl

EIGENSCHAFTEN

Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti Rebsorten: Sauvignon 100 % Alkoholgehalt: 12,5 % Region: Trentino (Italien) Format: 75-cl-Flasche Weinberge: Wurzeln zwischen 820 und 890 Metern über dem Meeresspiegel rund um das Maso Michei Weinbereitung: 8-stündige Mazeration auf den Schalen, Pressen, Abstich durch Fällung und alkoholische Gärung in Stahltanks. Reifung: Einige Monate in Stahltanks

Der Sauvignon Michei von Hofstatter ist ein frischer und feinaromatischer Weißwein, der sich durch ein raffiniertes und elegantes Profil auszeichnet. Sein zartes Bouquet bietet eine Vielzahl von Nuancen, von Stachelbeernoten über den Duft weißer Blumen bis hin zu Anklängen aromatischer Kräuter und Feuersteinnoten. Der Schluck zeichnet sich durch eine energische Frische, ein gutes Gaumenaroma, ein Mundgefühl voller reifer Früchte und einen lebendigen und angenehmen Abgang aus. Eine authentische Hymne an die Berge!

Der Sauvignon Michei von Hofstatter wird auf Martin Foradoris neuem Weingut im Trentino hergestellt, das oberhalb von Ala liegt und von etwa zehn Hektar Weinbergen mit großem qualitativem Potenzial umgeben ist. Dieser Bauernhof verfügt über Weinberge auf einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel auf gemischten Böden aus Lehm, Porphyr, Kies und Kalk, die dem Wein im letzten Schluck eine natürliche Mineralität verleihen. Das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und bereichern sie mit aromatischer Finesse. Nach der Ernte erfolgt eine etwa 8-stündige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer sehr sanften Pressung. Der Most gärt und reift einige Monate in Stahltanks, bevor er vermarktet wird.

Der Sauvignon Michei von Hofstätter stellt eine schlanke und raffinierte Version dieser berühmten internationalen Rebsorte dar und unterstreicht das typische frische und mineralische Profil, das für Bergweine charakteristisch ist. Im Glas hat er eine hellgelbe Farbe und grünliche Reflexe. Sein aromatisches Bouquet drückt Noten von Holunder, Brennnessel, aromatischen Kräutern und Aromen von Stachelbeeren aus, mit mineralischen Nuancen von Feuerstein. Der Eintritt in den Mund ist lebendig, mit einem reichhaltigen und intensiven Mundgefühl, gefolgt von einem Abgang von großer Frische und Nachhaltigkeit.