CARATTERISTICHE
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti Vitigni: Sauvignon 100% Gradazione: 12.5% Regione: Trentino (Italia) Formato: Bottiglia da 75 cl Vigneti: Radicati tra 820 e 890 metri di altitudine attorno al Maso Michei Vinificazione: Macerazione di 8 ore sulle bucce, pressatura, svinatura per precipitazione e fermentazione alcolica in acciaio Affinamento: Alcuni mesi in serbatoi di acciaio
Il Sauvignon Michei di Hofstatter è un vino bianco fresco e finemente aromatico, caratterizzato da un profilo raffinato ed elegante. Il suo delicato bouquet offre una varietà di sfumature, dalle note di uva spina ai profumi di fiori bianchi, passando per sentori di erbe aromatiche e sensazioni di pietra focaia. Il sorso è caratterizzato da un’energica freschezza, con una buona aromaticità palatale, un cuore boccale ricco di frutto maturo e un finale brioso e gradevole. Un autentico inno alla montagna!
Il Sauvignon Michei di Hofstatter è prodotto nella nuova tenuta trentina di Martin Foradori, situata sopra ad Ala e circondata da circa dieci ettari di vigneti dalle grandi potenzialità qualitative. Questo Maso possiede vigneti coltivati a un’altitudine superiore agli 800 metri sul livello del mare, su terreni misti di argilla, porfidi, ghiaia e calce, conferendo al vino una naturale mineralità nel sorso finale. Il clima fresco e i significativi sbalzi termici tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta delle uve, arricchendole di finezza aromatica. Dopo la vendemmia, segue una macerazione sulle bucce per circa 8 ore, seguita da una pressatura molto soffice. Il mosto fermenta e matura in serbatoi di acciaio per alcuni mesi prima di essere commercializzato.
Il Sauvignon Michei di Hofstatter rappresenta una versione snella e raffinata di questo celebre vitigno internazionale, evidenziando il tipico profilo fresco e minerale caratteristico dei vini di montagna. Nel calice, si presenta con un colore giallo chiaro e riflessi verdolini. Il suo bouquet aromatico esprime note di sambuco, ortica, erbe aromatiche e aromi di uva spina, con sfumature minerali di pietra focaia. L’ingresso in bocca è vibrante, con un centro bocca ricco e intenso, seguito da un finale di grande freschezza e persistenza.