Alce Nero Biologische Speltspaghetti – 500 gr

Biologische speltmeelpasta
Ingrediënten: Biologisch speltmeel, Water, Bevat gluten
Allergenen: Bevat gluten, Bevat tarwe

Vertellabel
De speltmeelpasta van Alce Nero is voornamelijk gemaakt van middelgrote spelt of Dicoccum-spelt, zo genoemd omdat het doorgaans 2 korrels per aar bevat. Het zaaien gebeurt meestal in de herfst, maar in koudere berggebieden kan het worden uitgesteld tot het late voorjaar.
De oogst van spelt is later dan die van de andere granen en vindt plaats in de late zomer, waarbij speciale aandacht wordt besteed aan het dorsproces om te voorkomen dat de korrels breken. De speltkorrels worden eerst gepeld en vervolgens naar de Molino De Vita, een partner van Alce Nero, gebracht. Op een groen gebied, ver weg van drukke wegen, worden de speltkorrels met behulp van geavanceerde technologieën en langzaam draaiende walsen verwerkt tot bloem, waarbij de kwaliteit van het graan zoveel mogelijk behouden blijft.
Tenslotte reist de bloem naar Trentino waar het bronwater van de Alpen samenkomt met het vakmanschap van de pastamakers Felicetti, ook partners van Alce Nero, waardoor een 100% Italiaanse, biologische pasta ontstaat, gegarandeerd door de leden van de Alce Nero Groep.
Bronzen drawplate
Biologisch
Diepe wortels
Met bronwater uit de Trentino Alpen
100% Italiaanse spelt
In een verpakking van plasticvrij papier
Kooktijd 11 minuten
Bewaar op een koele en droge plaats.