Alce Nero Biologische speltfusilli – 500 gr

Biologisch speltmeel gebaseerd voedselproduct
Ingrediënten: Biologisch tarwemeel (spelt), water, Bevat gluten, Kan bevatten: andere glutenbevattende granen, soja, mosterd
Allergenen: Kan glutenbevattende granen bevatten, Bevat gluten, Kan mosterd bevatten, Kan soja bevatten, Bevat tarwe

Vertellabel
De Alce Nero spelt pasta wordt voornamelijk gemaakt van middelgrote spelt of Dicoccum spelt, genoemd omdat het normaal gesproken 2 korrels per aar bevat. Het zaaien gebeurt meestal in de herfst, maar in koudere berggebieden kan het worden uitgesteld tot het late voorjaar.
De oogst van spelt is later dan bij andere granen en vindt plaats in de late zomer, met speciale aandacht voor het dorsen om te voorkomen dat de korrel breekt. De speltkorrel wordt eerst gepeld en vervolgens vervoerd naar Molino De Vita, een partner van Alce Nero. In een groen gebied, ver weg van drukke wegen, verwerkt de molen de spelt tot griesmeel, met behulp van geavanceerde technologie en langzaam mahlen walsen om de kwaliteit van het graan zoveel mogelijk te behouden.
Uiteindelijk reist het griesmeel naar Trentino, waar het bronwater van de Alpen wordt gecombineerd met de expertise van de pastamakers Felicetti, die ook partners zijn van Alce Nero, om een 100% Italiaanse, biologische pasta te creëren die wordt gegarandeerd door de Leden van de Alce Nero Groep.
Ruw oppervlak
Biologisch
100% Italiaanse spelt
Met bronwater uit de Trentino Alpen
Verpakt in plasticvrij papier
Kooktijd 11 min.
Bewaren op een koele en droge plaats.