Alce Nero Spaghetti Bio-Dinkel – 500 gr

Biologisches Emmermehl (Triticum dicoccum) basierte Spezialität
Zutaten: Biologisches Weizenmehl (Emmer), Wasser, Enthält Gluten
Allergene: Enthält Gluten, Enthält Weizen

Erzählende Etikette
Alce Nero Emmer-Pasta wird hauptsächlich aus mittlerem Emmer oder Zweikornemmer hergestellt, benannt nach den üblicherweise in einer Ähre enthaltenen 2 Körnern. Die Aussaat erfolgt in der Regel im Herbst, kann aber in den kältesten Bergregionen bis zum späten Frühjahr verzögert werden.
Die Ernte von Emmer ist im Vergleich zu anderen Getreidesorten später und erfolgt im späten Sommer unter besonderer Beachtung der Dreschphase, um das Korn nicht zu brechen. Das Emmerkorn wird zuerst geschält und dann zur Mühle De Vita, einem Partner von Alce Nero, transportiert. In einer grünen Gegend, fernab der Hauptverkehrswege, verwandelt die Mühle den Emmer in Grieß unter Verwendung modernster Technologien und Walzenmühlen mit niedriger Drehzahl, um die Qualitäten des Getreides bestmöglich zu erhalten.
Schließlich reist der Grieß nach Trentino, wo das Quellwasser der Alpen auf das Können der Pastahersteller Felicetti, die ebenfalls Partner von Alce Nero sind, trifft und zu einer 100% italienischen, biologischen Pasta wird, die von den Mitgliedern der Alce Nero-Gruppe garantiert wird.
Bronzeziehen
Biologisch
Tiefe Wurzeln
Mit Quellwasser aus den Trentiner Alpen
100% italienischer Emmer
Verpackt in plastikfreiem Papier
Kochzeit 11 Minuten
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.