Brengt Siciliaanse zoetheid aan tafel met ambachtelijke paaseieren, romige pindakaas en onweerstaanbare pistachesmeersels met een authentieke smaak.
Het verhaal van Dolgam vindt zijn oorsprong in Sicilië, in Nunziata di Mascali, een klein dorp in de provincie Catania, waar in 1972 de broers Andrea en Mauro Gangemi besloten hun passie voor de zoetwarentraditie om te zetten in een ondernemersproject. Zo ontstond een werkplaats die in korte tijd een referentiepunt werd voor de productie van typische Siciliaanse zoetigheden, van amandelkoekjes tot de eerste ambachtelijke chocolade-eieren. Het familiebedrijf groeide zonder ooit zijn identiteit te verliezen, waarbij het de diepe band met traditie en de kwaliteit van lokale grondstoffen intact hield. In de loop der jaren traden de zonen Fabio en Marco toe tot het bedrijf, die nieuwe energie brachten en de productie richting steeds bredere markten stuurden, met oog voor zowel innovatie als de continuïteit van het ambachtelijke erfgoed.
Wist zich moedig te vernieuwen, door de uitdagingen van de markt aan te gaan en te investeren in een werkplaats van meer dan 5.000 vierkante meter, die vandaag de dag een gevarieerde en hoogwaardige productie mogelijk maakt. Het assortiment werd uitgebreid met nougat, pralines, zoete crèmes, maar ook met producten die de Siciliaanse traditie combineren met internationale smaken. Een van de meest geliefde producten is de pindakaas, een specialiteit die de puurheid van de zorgvuldig ambachtelijk verwerkte noot belichaamt. Niet minder iconisch is het Paasei, een feestelijk symbool dat al decennialang de Siciliaanse paasvieringen begeleidt en inmiddels volledig deel uitmaakt van de culinaire tradities in heel Italië. Een ander product dat het merk bekendheid heeft gegeven ver buiten de regionale grenzen is de pistachepasta, een eerbetoon aan een van de symbolische ingrediënten van Sicilië, verwerkt tot een zachte en omhullende textuur die al bij de eerste hap weet te overtuigen.
Naast deze topproducten zijn er ook andere creaties die de ideale brug vormen tussen verleden en toekomst. De nougat, bijvoorbeeld, wordt aangeboden in varianten verrijkt met Siciliaanse amandelen en pistachenoten, waarbij die knapperige consistentie behouden blijft die Dolgam succesvol maakte op internationale beurzen zoals Anuga in Keulen en Summer Fancy Food in New York. Op dezelfde manier weerspiegelen de chocoladecrèmes en de melk- of pure varianten de zoektocht naar een balans tussen authentieke smaak en de nieuwe voorkeuren van consumenten. Dit aanpassingsvermogen stelde het bedrijf in staat ook buitenlandse markten te bereiken, waarbij ongeveer tien procent van de omzet uit export komt, een teken van een steeds meer gewaardeerde Made in Sicily.
De fundamentele waarden van het merk komen ook tot uiting in de dagelijkse productiekeuzes: de strikte selectie van grondstoffen, de dagelijkse kwaliteitscontroles en de aandacht voor de behoeften van mensen die op zoek zijn naar glutenvrije producten getuigen van een gevoeligheid voor nieuwe voedingsgewoonten. Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol in de bedrijfsstrategie, met verpakkingen die zijn ontworpen om de producten optimaal te bewaren en tegelijkertijd de milieu-impact te verminderen.
De grafische restyling van de afgelopen jaren heeft het imago gemoderniseerd, zonder het beroep op de Siciliaanse traditie op te geven, die het hart blijft van de identiteit. Het verpakkingsontwerp benadrukt kleuren en symbolen die verwijzen naar de mediterrane natuur en de authenticiteit van typische zoetigheden, waardoor een directe band ontstaat met de wortels van het territorium. Het is interessant om op te merken hoe de filosofie van het merk verweven is met de Siciliaanse gastronomische cultuur, waar elk product drager wordt van collectief geheugen. Zoetigheden zijn niet alleen voedsel, maar verhalen van feesten, gelegenheden en momenten van gezelligheid. Dit verklaart waarom het paasei in de loop der jaren een onmisbaar element is geworden op de familietafels, terwijl de pistachecrème zowel huisgemaakte desserts als hoogstaande patisserie begeleidt. De innovatie van de pindakaas vertegenwoordigt daarentegen de wens om zich te meten met mondiale smaken, terwijl de band met de ambachtelijke stijl die het merk kenmerkt behouden blijft.
Een opmerkelijk detail betreft juist de constante deelname van het bedrijf aan internationale beurzen: vaak worden de stands verrijkt met proeverijen die klassieke Siciliaanse zoetigheden vergelijken met nieuwe voorstellen, waardoor een echte culturele brug ontstaat tussen Sicilië en de wereld. Deze internationale roeping heeft echter het familiale karakter van het bedrijf niet aangetast, dat nog steeds een ambachtelijk stempel behoudt ondanks het gebruik van moderne technologieën. Een ander interessant aspect is de keuze om traditionele productiemethoden te behouden voor enkele kernproducten, zoals de nougat, waarbij het langzaam koken en het gebruik van lokale honing bijdragen aan het behoud van de authenticiteit van het oorspronkelijke recept.
In de loop van zijn evolutie heeft een solide reputatie opgebouwd, niet alleen voor de kwaliteit van zijn creaties maar ook voor de consistentie waarmee het de waarden van de oprichtende familie heeft weten over te brengen. Het merk is namelijk nauw verbonden met de familienaam Gangemi en met een ondernemersvisie die voedsel ziet als drager van culturele identiteit. De missie van het bedrijf is gebaseerd op drie pijlers: respect voor traditie, openheid voor innovatie en waardering van Siciliaanse grondstoffen. Deze principes sturen ook de samenwerkingen met internationale partners en de deelname aan evenementen gewijd aan Made in Italy, waarmee de rol van het merk als ambassadeur van de mediterrane smaak wordt versterkt.
Toont hoe het mogelijk is traditie en moderniteit te combineren, trouw te blijven aan het territorium maar zich tegelijkertijd open te stellen voor nieuwe trends en markten. Elk product wordt een bouwsteen van dit verhaal dat begint in een kleine werkplaats en vandaag gezinnen in Italië en daarbuiten bereikt. In het dagelijks leven begeleiden de zoetigheden ontbijten, middagpauzes en feestelijke momenten, waarbij ze altijd het gevoel geven van een Siciliaanse omhelzing gemaakt van eenvoudige ingrediënten en oprechte passie. Het is dit evenwicht tussen innovatie en wortels dat het merk tot een voorbeeld maakt van culturele en ondernemende continuïteit, in staat om verschillende generaties te verenigen via de universele taal van zoetheid.
Voert
Sommige producten, vooral
Ja, elk
Ja,
Nee,
