Biscotti e crackers Doria

Dal 1958 porta in tavola biscotti e crackers unici, tra tradizione e innovazione: dai leggendari Bucaneve ai croccanti Doriano fino ai Giambonetti irresistibili.

Biscotti Bucaneve, Doriano Crackers Salati, Atene e Giambonetti

La storia di Doria affonda le radici nella fine dell’Ottocento, quando a Sarmede in provincia di Treviso Alessandro Zanin avviò una piccola attività di panificazione destinata a crescere e trasformarsi in un marchio simbolo della tradizione italiana. Negli anni Venti e Trenta la famiglia si specializzò anche in dolci artigianali, coinvolgendo le nuove generazioni in un percorso fatto di dedizione e ricerca del gusto autentico. Il punto di svolta arrivò nel 1950 con la nascita dei biscotti Bucaneve, diventati presto un’icona per le loro forme tonde e leggere che hanno accompagnato la colazione e la merenda di milioni di famiglie. Nel 1958 il marchio fu ufficialmente registrato grazie all’incontro con René Italo Ricolfi Doria, consolidando un’identità che nel tempo ha saputo unire artigianalità e visione imprenditoriale. Con il passare dei decenni la gamma di prodotti si è ampliata, includendo sia il comparto dolce che quello salato, fino a entrare nel 2006 a far parte del gruppo Bauli, mantenendo però un carattere distintivo radicato nella propria storia.

Tra i prodotti più rappresentativi ci sono i Doriano Crackers Salati, perfetti come base per aperitivi o accompagnamento dei pasti, apprezzati per la loro fragranza unica e per la capacità di restare croccanti nel tempo. Non meno significativi sono i Biscotti Atene, frollini dal gusto equilibrato e dalla consistenza friabile che richiamano la tradizione dei biscotti casalinghi. Nel segmento degli snack salati hanno saputo conquistare spazio anche Giambonetti, sfiziosi bocconcini ideali per chi ama uno spuntino leggero e saporito, protagonisti di aperitivi e momenti conviviali. L’ampliamento della linea ha permesso a Doria di rafforzare la propria presenza sia nelle case degli italiani che all’estero, portando sulle tavole prodotti che hanno saputo rinnovarsi senza perdere la genuinità delle origini.

La cura per il packaging ha avuto un ruolo decisivo nell’affermazione del brand. Dalle prime confezioni tubolari degli anni Cinquanta, pensate per proteggere i biscotti più delicati, si è passati a materiali più moderni e versatili che hanno reso i prodotti facilmente riconoscibili sugli scaffali. Le confezioni sono state aggiornate nel tempo con redesign che ne hanno migliorato la praticità, la conservazione e l’impatto estetico, senza rinunciare a elementi iconici come il bianco e l’azzurro dei Bucaneve. Nel caso dei Giambonetti e dei Crackers Salati, l’introduzione di multipack e formati pratici ha risposto alle esigenze di consumo contemporaneo, dove la comodità e la possibilità di condividere diventano aspetti fondamentali.

Accanto alla qualità dei prodotti, il marchio si è distinto per un forte impegno verso la sostenibilità. Negli ultimi anni sono stati raggiunti importanti obiettivi di riduzione delle emissioni di CO₂ certificati da Science Based Targets initiative, oltre a un utilizzo crescente di energie rinnovabili negli stabilimenti produttivi. L’azienda ha inoltre ottenuto la certificazione di parità di genere, segno di un’attenzione concreta verso l’inclusione e le pari opportunità, e ha aderito al Global Compact delle Nazioni Unite, assumendo una responsabilità attiva nel campo sociale. L’attenzione all’ambiente si riflette anche nel packaging, progettato con materiali sicuri e riciclabili, e in iniziative che promuovono il recupero dei rifiuti e la riduzione degli sprechi.

Nella costruzione della sua identità, Doria non ha dimenticato l’importanza della comunicazione. Memorabili sono stati gli spot televisivi che hanno accompagnato la crescita del brand negli anni Cinquanta e Sessanta, capaci di imprimere nella memoria collettiva la freschezza dei Bucaneve e l’inconfondibile croccantezza dei Crackers Salati. Anche oggi, la narrazione del marchio continua a evocare momenti di convivialità quotidiana, puntando su immagini e messaggi che raccontano valori di semplicità e autenticità. La capacità di evolversi senza tradire la propria essenza è ciò che ha permesso di distinguersi rispetto ad altri competitor nel settore dei prodotti da forno.

Un aspetto curioso riguarda l’origine stessa del nome Doria, nato da un accordo scritto a mano con un produttore svizzero, episodio che sottolinea la natura artigianale e la fiducia reciproca che ha caratterizzato i primi passi del marchio. È interessante notare come la scelta di questo nome abbia contribuito a conferire prestigio, richiamando il casato genovese noto per il suo peso storico e culturale. La capacità di unire un’origine semplice con un richiamo simbolico di grande forza ha reso il brand unico nel panorama italiano.

Oggi continua a rappresentare un punto di riferimento nel settore dolciario e degli snack salati, con uno sguardo sempre rivolto alla modernità ma senza rinunciare al legame con la tradizione. I suoi prodotti si inseriscono nella quotidianità degli italiani, accompagnando momenti diversi della giornata, dalla colazione alla pausa pomeridiana, fino agli aperitivi condivisi. È proprio questa versatilità, insieme alla costante ricerca di qualità e all’impegno per la sostenibilità, a rendere Doria un brand che unisce generazioni e culture culinarie, mantenendo vivo quel filo di autenticità che lo contraddistingue fin dalle origini.

Qualità

FAQ Doria

Quando è nato il marchio Doria?

Il marchio è stato ufficialmente lanciato nel 1958, ma le sue radici risalgono alla fine dell’Ottocento, quando Alessandro Zanin avviò una panetteria a Sarmede (Treviso). Il primo prodotto iconico, il biscotto Bucaneve, fu creato nel 1950.

Quali sono i prodotti più conosciuti del brand?

I prodotti più iconici sono: i Bucaneve (biscotti frollini decorati), i Doriano Crackers Salati, i Giambonetti (snack salati da aperitivo) e i Biscotti Atene. Sono apprezzati per la lavorazione semplice e l’utilizzo di ingredienti selezionati.

A quale gruppo appartiene Doria?

Dal 2006 fa parte del Gruppo Bauli, uno dei principali attori nel mercato dolciario italiano. L’acquisizione ha permesso al marchio di mantenere la propria identità storica, investendo al tempo stesso in sostenibilità, qualità e innovazione.

Doria è attenta alla sostenibilità?

Sì, è fortemente impegnata su tematiche di sostenibilità ambientale e sociale. Oltre alla riduzione delle emissioni certificata SBTi, ha avviato progetti per il packaging sostenibile FSC, l’utilizzo di energia rinnovabile e iniziative legate all’inclusione, alla parità di genere e all’<strong’economia circolare.