Saom Artischockensegmente in Öl – 280 gr

Der Küchenchef empfiehlt Rigatoni mit Artischocken, Oliven und Thunfisch

Zutaten:

320g Rigatoni
200 g Artischockenstücke in Öl
100g Thunfisch in Öl, abgetropft
50 g entkernte schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen, gehackt
Rote Chilischote (optional)
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Natives Olivenöl extra
Anweisungen:

Die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne etwas natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen. Für eine würzige Note gehackte Knoblauchzehen und nach Wunsch etwas rote Chilischote hinzufügen.

Die in Öl eingelegten Artischockenstücke in die Pfanne geben und unter leichtem Rühren einige Minuten anbraten.

Den abgetropften Thunfisch und die entkernten schwarzen Oliven in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dabei gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

Wenn die Rigatoni fertig sind, lassen Sie sie al dente abtropfen und geben Sie sie direkt mit der Sauce in die Pfanne.

Geben Sie eine großzügige Menge gehackte frische Petersilie hinzu und vermischen Sie alles gut, um alle Zutaten zu vermischen. Entfernen Sie unbedingt die Knoblauchzehen, wenn Sie sie nicht mögen.

Die Rigatoni mit scharfen Artischocken, Oliven und Thunfisch servieren und je nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Dieses Rezept ist perfekt für eine leckere Mahlzeit voller mediterraner Aromen. Guten Appetit!