San Cassiano Carbonara Sauce mit Guanciale und Pecorino DOP – 140 gr

Ideal zu Spaghetti und jeder anderen Nudelsorte. Wir empfehlen, diese Soße bei schwacher Hitze zu erhitzen, bevor Sie sie über die Nudeln gießen oder die Nudeln mit der Soße 1 Minute lang anbraten. Es handelt sich um eine sehr konzentrierte Soße. Für optimale Ergebnisse verdünnen Sie sie mit etwas Nudelkochwasser. Etwaige weiße Flecken auf der Oberfläche oder im Produkt sind eine normale Folge des Specks und werden durch gutes Mischen des Produkts absorbiert.

Die Carbonara-Sauce scheint von einem jungen Bologneser Koch namens Renato Gualandi erfunden worden zu sein, der 1944 in Riccione ein Mittagessen für die amerikanischen Befreiungstruppen improvisieren musste. Er hatte nur Speck, Eier und Käse. Er beschloss, eine Nudelsauce zu kreieren, indem er diesen Zutaten nur ein wenig schwarzen Pfeffer hinzufügte, um alle Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die Popularität war so groß, dass der junge Italiener als Koch für die amerikanische Armee in Rom angestellt wurde. So wurde Pasta Carbonara zu einem äußerst bekannten und weit verbreiteten Gericht, das seinen Ursprung in der Stadt Rom hatte.