Moio 57 Rosso – 75 cl

Was für ein Wein ist der Moio 57? Der Moio 57 ist ein Primitivo. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit langer Mazeration.

Was sind die Eigenschaften des Moio 57? Der Moio 57 hat eine rubinrote Farbe, ein intensives Aroma von reifen Früchten mit Anklängen von Gewürzen und Lakritz. Er ist ein sehr ausgewogener, dichter und salziger Wein.

Wo wird der Moio 57 produziert? In Mondragone, in der Provinz Caserta. Dort befindet sich die Cantina Moio, im Besitz der gleichnamigen Familie, gegründet im Jahr 1880 im Herzen dessen, was früher das Gebiet des Ager Falernus war, dem Hauptweinberg des antiken Roms.

Der Primitivo Moio 57 der Cantina Moio verdankt seinen Namen der außergewöhnlichen Ernte von 1957, die in Mondragone erzielt wurde. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit langer Mazeration. Anschließend reift der Wein in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche. In der Mitte des Dorfes, umgeben von einem der wenigen noch intakten ländlichen Höfe in Mondragone, befindet sich die Cantina Moio. Aus den wunderschönen umliegenden Landschaften von Mondragone wurden auch in diesem Jahrhundert Trauben von außergewöhnlicher Qualität geerntet, die die Tradition und Geschichte einer antiken und so edlen Vergangenheit würdig sind.

MERKMALE
Der Moio 57 hat eine rubinrote Farbe, ein fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Gewürzen und Lakritz. Im Geschmack zeichnet er sich durch eine bemerkenswerte Konzentration und eine hervorragende Ausgewogenheit aus.

KOMBINATIONEN
Der Moio 57 passt ideal zu rotem Fleisch und Hartkäse, er wird auch für regionale Suppen und neapolitanische Kutteln empfohlen.