Moio 57 Rosso – 75 cl

Wat voor soort wijn is Moio 57? Moio 57 is een Primitivo. Het wordt traditioneel gevinifieerd met een lange maceratie.

Wat zijn de kenmerken van Moio 57? De Moio 57 heeft een robijnrode kleur, een sterke geur van rijp fruit met hints van specerijen en drop. Het is een zeer gebalanceerde wijn, vol en smaakvol.

Waar wordt Moio 57 geproduceerd? In Mondragone, in de provincie Caserta. Daar bevindt zich de Moio-wijnkelder, eigendom van de gelijknamige familie, opgericht in 1880 in het hart van wat ooit het gebied van Ager Falernus was, het belangrijkste cru van het oude Rome.

De Primitivo Moio 57 van de Moio-wijnkelder dankt zijn naam aan de buitengewone oogst van 1957, die werd verkregen in Mondragone. Het wordt traditioneel gevinifieerd met een lange maceratie. Vervolgens rijpt de wijn in traditionele Slavonische eikenhouten vaten. In het centrum van het dorp, rond een van de weinige nog overgebleven landelijke binnenplaatsen in Mondragone, bevindt zich de Moio-wijnkelder. In de prachtige landelijke omgeving rond Mondragone worden nog steeds druiven van extreme kwaliteit geproduceerd, waardige erfgenamen van de traditie en geschiedenis van een oude, nobele land.

KENMERKEN
Moio 57 heeft een robijnrode kleur, een fruitige geur met een vleugje specerijen en drop. De smaak kenmerkt zich door een opmerkelijke concentratie en een uitstekend evenwicht.

COMBINATIES
Moio 57 is ideaal bij rood vlees en harde kazen, ook aanbevolen bij regionale soepen en Napoletaanse trippa.