Caciocavallo Silano DOP ist ein italienischer Käse mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP), was bedeutet, dass er nach strengen Regeln und Vorschriften in der jeweiligen Region hergestellt werden muss, um das DOP-Label zu tragen. Im Fall von Caciocavallo Silano ist die Produktionsregion Kalabrien im Süden Italiens und insbesondere die Bergregionen der Sila.