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La cipolla rossa di Tropea è una varietà particolare di cipolla coltivata nella regione calabrese, caratterizzata da un sapore dolce e una consistenza delicata. La denominazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) indica che il prodotto è stato coltivato e lavorato in una specifica area geografica, in questo caso la città di Tropea e i comuni limitrofi, secondo determinati standard di qualità e tradizione. La composta di cipolla rossa di Tropea può essere utilizzata in vari modi in cucina, come condimento per insalate, accompagnamento per formaggi o carne, oppure come ingrediente per preparazioni più complesse.
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