Alce Nero Biologische Spelt Penne Rigate – 500 gr

Biologisch speltmeel (triticum dicoccum) gebaseerd voedsel
Ingrediënten: Biologisch tarwemeel (spelt), Water, Bevat gluten, Kan bevatten: andere glutenbevattende granen, soja, mosterd
Allergenen: Kan granen bevatten met gluten, Bevat gluten, Kan mosterd bevatten, Kan soja bevatten, Bevat tarwe

Verklarende etiket
De Alce Nero spelt pasta is voornamelijk gemaakt van middelgrote spelt of Dicoccum spelt, zo genoemd omdat het normaal gesproken 2 korrels per aar bevat. Het zaaien gebeurt meestal in de herfst, maar in de koudere berggebieden kan dit worden uitgesteld tot het late voorjaar.
De oogst van spelt is later dan die van andere granen en vindt plaats in de late zomer, waarbij bijzondere aandacht wordt besteed aan het dorsen om de korrels niet te breken. De speltkorrels worden eerst gepeld en vervolgens naar de Mulino De Vita, een partner van Alce Nero, vervoerd. In een groen gebied, ver van drukke wegen, verwerkt de molen de spelt tot bloem met behulp van geavanceerde technologie en langzaam draaiende walsen die de kwaliteit van het graan zoveel mogelijk behouden.
Ten slotte reist het meel naar Trentino, waar het bronwater van de Alpen de vaardigheid van de Felicetti-pasta producenten ontmoet, ook partners van Alce Nero, om een 100% Italiaanse, biologische pasta te creëren die wordt gegarandeerd door de leden van de Alce Nero Group.
Ruw oppervlak
Biologisch
100% Italiaanse spelt
Met bronwater uit de Trentino Alpen
Verpakt in plasticvrij papier
Kooktijd 10 minuten
Bewaar op een koele en droge plaats.