Carbone Cicoria Stufata Sott'Olio - 1062 ml

La cicoria, con il suo caratteristico sapore amarognolo, affonda le sue radici sin dall'epoca Napoleonica, quando la sua radice era utilizzata come surrogato del caffè. Oggi, questa pianta è coltivata con cura nei campi della piana del Sele. Raccogliamo la cicoria quando è ancora tenera, la stufiamo con maestria e la conserviamo in pregiato olio d'oliva, condendola con aglio e peperoncino. Questo processo la rende pronta per essere gustata e apprezzata nella sua pienezza di sapori. La cicoria è una pianta ricca di vitamine, con importanti proprietà diuretiche e depuranti. Contribuisce a stimolare il corretto funzionamento del pancreas e del fegato, mentre si rivela un toccasana per la digestione. In cucina, la cicoria diventa un delizioso contorno, ideale per essere ripassata in padella. È inoltre un ingrediente sorprendente per farcire torte rustiche e perfetta per condire la pizza, aggiungendo un tocco di autentico sapore mediterraneo a ogni morso.