Prodotti senza glutine Schar

Porta in tavola tradizione e innovazione con pane fragrante, piadine morbide, biscotti golosi e farine versatili, pensati per garantire gusto autentico e sicurezza alimentare quotidiana.

Piadina, biscotti, farine e pane: eccellenza senza glutine dal cuore italiano

Nel cuore dell'Alto Adige, tra paesaggi montani e una lunga tradizione alimentare, nasce nel 1922 un progetto che avrebbe rivoluzionato il mondo della nutrizione dedicata alle esigenze speciali. L’idea fu di Anton Schär, un medico con una visione lungimirante, che insieme al mugnaio Gottfried Untertrifaller decise di creare alimenti salutari e bilanciati per i bambini in epoca post-bellica. Quello che iniziò come un’iniziativa per il benessere infantile, divenne con il tempo una realtà capace di anticipare le richieste di un mercato oggi sempre più consapevole. Oggi, è leader internazionale nell’ambito senza glutine, con una presenza capillare in oltre 100 paesi, mantenendo però un forte legame con l’Italia, dove ancora oggi si trovano importanti stabilimenti produttivi a Postal, Laives, Trieste e Borgo Valsugana.

Il vero punto di svolta avviene negli anni ’80, quando Ulrich Ladurner rileva l’azienda e decide di dedicarsi completamente alla produzione senza glutine. Già nel 1985, lancia la sua prima pasta gluten free, aprendo un percorso fatto di ricerca, qualità e innovazione. Da quel momento, l’azienda sviluppa una gamma completa di prodotti dedicati a chi soffre di celiachia o intolleranze, ma anche a chi sceglie uno stile alimentare più leggero e digeribile. La mission rimane quella originaria: offrire soluzioni buone, sicure e inclusive per una dieta quotidiana senza rinunce.

Tra i prodotti più iconici e versatili della gamma spicca il Pane, frutto di una miscela equilibrata pensata per ottenere un impasto soffice e fragrante. La sua versatilità lo rende adatto a essere consumato in vari momenti della giornata, dalla colazione al pranzo, fino alla cena. Grazie alla qualità delle farine utilizzate, questo pane riesce a mantenere gusto e consistenza anche in assenza di glutine, un traguardo non scontato nel settore della panificazione alternativa.

Un altro prodotto molto apprezzato, perfetto per preparazioni veloci e gustose, è la Piadina senza glutine. Realizzata con ingredienti selezionati come farina di riso e grano saraceno, è priva di frumento, lattosio e conservanti, risultando digeribile e adatta anche a chi segue regimi alimentari più restrittivi. La consistenza morbida e il gusto autentico rendono questa piadina un alleato in cucina per chi cerca un’alternativa leggera e di qualità.

Per chi ama iniziare la giornata con dolcezza o concedersi una pausa golosa, i Biscotti rappresentano una soluzione ideale. Disponibili in diverse varianti, tra cui quelli al miele, si distinguono per la texture friabile e il sapore equilibrato. Grazie al formato comodo, sono perfetti anche da portare con sé fuori casa, mantenendo sempre l’attenzione alla qualità degli ingredienti e all’assenza di glutine.

La passione per la cucina fatta in casa trova invece piena soddisfazione nella Farina, una miscela specifica per la preparazione di pizze, focacce e impasti lievitati. L’equilibrio tra farina di riso, amido di mais e altre componenti naturali rende questo prodotto facile da lavorare, assicurando una resa ottimale anche per chi non ha esperienza nella panificazione senza glutine. È una soluzione che unisce qualità professionale e praticità domestica.

L’impegno non si limita al prodotto, ma abbraccia un’intera filosofia aziendale fondata su sostenibilità, responsabilità e inclusione. Il packaging è stato uno dei primi elementi su cui l’azienda ha innovato in ottica green: il brand è stato pioniere nell’introduzione del primo involucro per pane realizzato con plastica riciclata certificata. Un cambiamento che ha avuto un impatto positivo sia in termini di sostenibilità ambientale, sia in termini di percezione del brand da parte del consumatore finale. Inoltre, gran parte delle confezioni attuali è realizzata con materiali FSC e presenta una riduzione della plastica fino al 15%.

Una curiosità che pochi conoscono è che il nome non è solo un marchio commerciale, ma il cognome del fondatore, il cui spirito medico-scientifico continua ancora oggi a ispirare le scelte dell’azienda. Il forte legame con la ricerca si è concretizzato negli anni anche con la nascita del Dr. Schär Institute, centro scientifico dedicato allo studio della celiachia e della nutrizione speciale. Questo approccio, basato su evidenze e studi clinici, ha permesso al marchio di mantenere un elevato livello di fiducia presso famiglie, medici e dietisti.

Il ruolo nella cucina quotidiana è oggi centrale per chi cerca soluzioni affidabili, sicure e gustose, senza dover rinunciare alla varietà e alla tradizione. Ogni prodotto è pensato per integrarsi naturalmente nelle abitudini alimentari delle persone, senza imposizioni né compromessi. Che si tratti di preparare una colazione, un pranzo fuori casa o una cena con gli amici, le referenze del brand rappresentano una certezza. E se il mondo del senza glutine è spesso vissuto come limitante, dimostra il contrario ogni giorno, rendendo la cucina più aperta, inclusiva e moderna, senza perdere di vista le proprie radici.

Qualità

FAQ

Pane Schär: come si conserva al meglio?

Il Pane è confezionato in atmosfera protettiva per conservarne freschezza e fragranza. Una volta aperto, va richiuso con cura e consumato entro pochi giorni oppure conservato in frigo. Può essere anche leggermente tostato per ottenere una consistenza croccante e gustosa.

Piadina Schär senza glutine: come si prepara?

La Piadina senza glutine è pronta all’uso: basta scaldarla in padella antiaderente per circa un minuto per lato. È morbida, flessibile e ideale da farcire con salumi, verdure o formaggi. Realizzata con farina di riso e olio extravergine, è anche priva di conservanti.

Biscotti Schär: quali varianti esistono?

I Biscotti includono numerose varianti: classici, con cioccolato fondente, ripieni alla crema e integrali. Disponibili anche in comode monoporzioni ideali per merende fuori casa. Tutti sono senza glutine e molti anche senza lattosio.

Farina Schär: per quali ricette è adatta?

La Farina è perfetta per preparare pane, dolci, pizze e salse. È priva di glutine e lattosio, con una composizione bilanciata di farina di riso, amido di mais e fibre vegetali. Garantisce elasticità e leggerezza alle preparazioni senza compromessi sul gusto.