L’eccellenza enologica del Sannio racchiusa in ogni bottiglia: vini autentici, espressione di un territorio generoso, pensati per chi ama sapori intensi e identità profonde.
Nel cuore della Campania, tra le colline del Sannio beneventano, nasce una delle realtà cooperative più rappresentative del Sud Italia: la Vinicola del Sannio. La sua storia prende forma dalla volontà di un gruppo di viticoltori locali di unire le forze per valorizzare il territorio, la qualità delle uve e la cultura contadina trasmessa di generazione in generazione. Con il passare degli anni, questa unione è diventata una delle più solide cooperative vitivinicole del Mezzogiorno, capace di coniugare tradizione e innovazione in un perfetto equilibrio. In questo contesto prende vita la linea Pengue, un progetto che porta il nome della famiglia fondatrice e ne custodisce lo spirito originario. La linea rappresenta l’essenza più autentica della produzione vinicola del Sannio: attenzione per il dettaglio, selezione accurata delle uve autoctone, rispetto per l’ambiente e forte legame con il patrimonio culturale del territorio.
All'interno della linea, il vino rosso si distingue per eleganza e identità territoriale. L'Aglianico Beneventano IGP è uno dei prodotti più intensi e rappresentativi: ha una struttura importante, profumi di frutti rossi maturi e spezie, e si presta ad accompagnare secondi piatti robusti come arrosti, brasati e carni alla brace. Accanto a questo si trova il Barbera Beneventano IGP, che offre un profilo più morbido e rotondo, ideale per piatti quotidiani a base di pasta al forno, risotti cremosi o anche con taglieri misti. L’equilibrio tra freschezza e intensità aromatica rende questi vini rossi adatti anche a chi si sta avvicinando al mondo enologico, come avviene con il Cabernet Sauvignon della stessa linea, che si caratterizza per una gradazione alcolica contenuta e una buona armonia gustativa. Questo tipo di vino, grazie alla sua versatilità, si integra bene in contesti informali come un aperitivo, soprattutto se servito con salumi e formaggi oppure snack salati come taralli e sfogliatine, che grazie alla loro sapidità bilanciano le note fruttate e tanniche del vino.
La linea propone anche vini bianchi di grande interesse, tra cui spicca la Falanghina Beneventano IGP. Si tratta di un vino bianco fresco, dal profilo floreale e minerale, con una buona acidità che lo rende ideale sia come aperitivo sia in abbinamento con piatti delicati come pesce, verdure grigliate o primi leggeri. Questo vino si sposa perfettamente con preparazioni come un risotto ai funghi, grazie alla sua freschezza che valorizza i sapori del piatto e ne arricchisce la cremosità.
Ogni etichetta è frutto di un lavoro attento che parte dal vigneto e termina in bottiglia, con l’obiettivo di preservare l’identità delle uve autoctone e valorizzare il territorio sannita. L’utilizzo di tecniche agronomiche sostenibili, la raccolta manuale delle uve e un affinamento curato in ogni dettaglio garantiscono un prodotto coerente e autentico. In particolare, la scelta di puntare su vitigni storicamente legati alla zona come l’Aglianico, la Barbera e la Falanghina testimonia un legame forte con la terra e la volontà di tramandare una cultura del vino che sia anche espressione di identità. Questo approccio si riflette anche nella quotidianità, dove i vini trovano spazio sia nei pranzi in famiglia che nelle cene conviviali, grazie alla loro capacità di abbinarsi a una cucina semplice ma ricca di sapore.
Una curiosità che arricchisce il racconto riguarda l’origine del nome stesso. “Pengue” è il cognome della famiglia che ha dato vita alla cooperativa Vinicola del Sannio, un tributo personale che rende omaggio alla storia familiare e al contributo umano dietro ogni bottiglia. Questo dettaglio, apparentemente secondario, racconta molto dello spirito che anima l’intero progetto: un legame profondo con le radici, con il lavoro della terra e con la comunità che ha reso possibile il successo di questa realtà vinicola.
Nella quotidianità della tavola italiana, sono in grado di arricchire qualsiasi piatto grazie alla loro autenticità e alla capacità di adattarsi a diverse occasioni. Un vino rosso come l’Aglianico può accompagnare egregiamente uno spezzatino o una parmigiana di melanzane, mentre il vino bianco Falanghina esalta piatti più delicati come carpacci di pesce o formaggi freschi. La forza di questa linea sta proprio nella sua versatilità: i vini uniscono la tradizione vinicola del Sannio a uno stile contemporaneo, accessibile e genuino. Con la loro capacità di raccontare il territorio senza artifici, questi vini si inseriscono naturalmente nella cucina di ogni giorno, rendendo speciale anche un semplice pranzo in famiglia. Il progetto Pengue, nato da una storia autentica, continua oggi a trasmettere valore, gusto e cultura, in un linguaggio enologico semplice, diretto e sincero.
Quintali di Falanghina
Litri di vino imbottigliato
Quintali di uva vinificata
L' Aglianico Beneventano IGP è un vino rosso strutturato ed elegante, nato nel cuore del Sannio. Si riconosce per il suo colore rubino intenso e per i profumi di frutti rossi maturi, spezie e leggere note tostate. In bocca è corposo e avvolgente, con tannini equilibrati e un finale persistente. È il compagno ideale per piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Barbera Beneventano IGP della linea è un vino rosso vivace, fruttato e armonico. Le uve provengono da vigneti collinari del Sannio, dove il microclima favorisce l’espressione di profumi intensi di mora, ciliegia e spezie. Al palato è fresco, di buona acidità e ben equilibrato, perfetto con primi piatti saporiti, salumi o carni bianche.
Sì, la Falanghina Beneventano IGP è un vino bianco fresco e aromatico, perfetto per l’aperitivo. Con note di fiori bianchi, frutta tropicale e agrumi, si abbina splendidamente a finger food, pesce e formaggi freschi. Servito freddo, esalta la convivialità di ogni momento con gusto ed equilibrio.
La Vinicola del Sannio promuove pratiche sostenibili in tutta la filiera, anche nella linea Pengue. Pur non essendo certificati biologici, i vini sono prodotti con tecniche a basso impatto ambientale, dalla vigna alla bottiglia. L’attenzione per il territorio, la qualità e la biodiversità rende questi vini campani una scelta responsabile e autentica.
Per preservare le qualità dei vini, si consiglia di conservarli in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. La temperatura ideale è tra i 12°C e i 18°C. Una volta aperta, la bottiglia va richiusa bene: i vini rossi vanno consumati entro 2-3 giorni, i vini bianchi entro 1-2 giorni, meglio se tenuti in frigorifero.
I vini nascono nel Sannio beneventano, una delle aree più vocate del Sud Italia. Le uve sono coltivate su colline esposte al sole, in un ambiente ideale per la viticoltura. La vinificazione avviene nello stabilimento della Vinicola del Sannio a Guardia Sanframondi, dove tradizione e tecnologia si fondono per creare prodotti di altissima qualità.
