All’inizio del secolo scorso, quando il mercato alimentare italiano era ancora dominato da prodotti sfusi e artigianali, un imprenditore genovese di nome Pietro Marchese fondò nel 1900 la SAIWA, acronimo di Società Accomandita Industria Wafer Affini. Ispirandosi ai wafer britannici, Marchese avviò un’attività destinata a cambiare il modo in cui gli italiani consumavano biscotti. Il nome stesso dell’azienda fu suggerito da Gabriele D’Annunzio, figura cardine della cultura italiana dell’epoca, che partecipò anche alle prime campagne pubblicitarie del brand. Negli anni, si è trasformata da piccola impresa locale a colosso nazionale del settore dolciario e degli snack salati, diventando parte del gruppo internazionale Mondelēz International e stabilendo il proprio cuore produttivo a Capriata d'Orba, in Piemonte.
La svolta industriale arrivò già nei primi decenni del Novecento, quando iniziò a confezionare i propri prodotti, un'innovazione radicale che le permise di imporsi in un mercato ancora ancorato alla distribuzione artigianale. La capacità di coniugare efficienza produttiva e attenzione alla qualità è rimasta una costante anche nei decenni successivi, fino all’introduzione dei leggendari biscotti Oro Saiwa, che rappresentano ancora oggi uno dei simboli del brand. Croccanti, leggeri e dorati, questi biscotti sono diventati una presenza fissa nelle credenze italiane e si sono evoluti nel tempo con varianti integrali, ai cereali, senza zuccheri aggiunti e per esigenze alimentari specifiche.
Accanto ai prodotti dolciari, il marchio ha saputo innovare anche nel segmento salato. Le Cipster, con la loro consistenza leggera e la tipica forma a cialda sottile, rappresentano uno degli snack più riconoscibili e amati da generazioni. Il loro successo è stato tale da ispirare campagne pubblicitarie diventate parte dell’immaginario collettivo, con spot che giocavano su ritmo, leggerezza e convivialità. Sempre nell’ambito degli snack salati, troviamo i celebri Crackers Ritz, noti per la loro friabilità e per il gusto delicato, ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Sempre nella categoria dei cracker salati, spiccano i Tuc Crackers, noti per la loro versatilità e disponibili in numerose varianti. La versione al pomodoro e Grana Padano unisce due ingredienti fortemente legati alla tradizione gastronomica italiana, offrendo uno snack che si presta sia come spezza-fame sia come accompagnamento a pasti veloci.