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” Un piatto che in casa tua non mancava mai? Contorno sempre presente del pranzo della domenica? Le puntarelle alla romana cha hanno sempre visto come protagonista indiscusso la Cicoria Puntarelle Romana. Le puntarelle non sono altro che i germogli della cicoria catalogna. Simili alle punte di asparago, ti piace consumarli anche crudi per assaporare tutta la loro bontà !”
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