Prodotti senza glutine in Germania

Negli ultimi anni c’è stato un aumento significativo in tutto il mondo di intolleranze al glutine e celiachia. La crescita di tale fenomeno ha spinto molte aziende a sviluppare prodotti specifici per chi deve seguire un’alimentazione senza glutine. Dai supermercati ai negozi online, oggigiorno trovare alimenti senza glutine è diventato più facile che mai, permettendo anche a chi vive all’estero di accedere a una vasta gamma di prodotti.

È bene ricordare che fino a qualche anno fa, solo le farmacie e pochi grandi supermercati vendevano prodotti per celiachi e senza glutine e il loro prezzo era, purtroppo, molto alto.

Ma che cos’è la celiachia?

La celiachia è una malattia autoimmune in cui l’ingestione di glutine porta a danni nell’intestino tenue. Il glutine è una proteina presente nel grano, nell’orzo e nel segale. Dunque, per chi soffre di celiachia, anche piccole quantità possono causare seri problemi di salute. Oltre alla celiachia, molte persone soffrono di sensibilità al glutine – che non è vera e propria celiachia ma un’intolleranza. Essa può provocare sintomi simili ma senza un danno intestinale.

I prodotti più acquistati gluten free dagli italiani all’estero

Tra i prodotti gluten free più acquistati dagli italiani all’estero troviamo: la pasta, biscotti e snack e preparati per dolci.

• Pasta: la pasta è un elemento fondamentale della cucina italiana e la sua versione senza glutine è molto richiesta. Marchi come Felicia e Rummo hanno ampliato le loro linee per includere opzioni gluten-free, utilizzando ingredienti come mais, riso e quinoa per mantenere la consistenza tradizionale.
• Biscotti e Snack: non possono mancare per la colazione o per uno spuntino veloce a lavoro o fuori casa.
• Preparati per Dolci: ebbene, perchè rinunciare ai dolci fuori casa se possiamo prepararli senza glutine? Oggigiorno sono aumentate la pasticcerie che producono dolci senza glutine ma non tutte assicurano che non ci sia neanche un minimo di contagio. I preparati per dolci senza glutine offrono la possibilità di preparare torte, biscotti e altri dessert senza difficoltà e sono formulati per garantire la stessa riuscita di quelli tradizionali.

Il Gluten free fa dimagrire?

No, malgado in molti pensino che mangiare gluten-free faccia dimagrire. Molti prodotti gluten-free possono essere altrettanto calorici o più calorici delle loro controparti con il glutine. La perdita di peso è spesso legata a cambiamenti generali nelle abitudini alimentari e allo stile di vita, non all’assenza del glutine.

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