De Taralli Napoletani Sugna e Pepe Extra Mandorlati (ook wel taralli ‘nzogna e pepe genoemd in het Napolitaans) zijn typische Neapolitaanse hartige koekjes, met als bijzonderheid de combinatie van de zoete smaak van amandelen en de pittige smaak van peper.
Deze taralli hebben een zeer oude geschiedenis, waarbij bakkers restjes brood mengden met reuzel en peper om er koekjes van te maken, zodat de restjes niet weggegooid hoefden te worden. Vanaf de 19e eeuw werden aan de klassieke taralli nzogna en pepe amandelen toegevoegd, en zo kennen we deze Neapolitaanse taralli vandaag de dag.
Een klassieke manier om ze te eten is zittend op de rotsen naar de zee te kijken, vergezeld van een koud biertje op zomeravonden. Maar ze zijn ook heerlijk op winterse avonden, bijvoorbeeld na het avondeten wanneer je zin hebt in iets om te knabbelen.
Ambachtelijk product van de Panificio e Biscottificio Rescigno in Napels: Authentieke smaak uit een nobel hart.