De Bio Kastanjehoning heeft een scherpe, besliste en sterke smaak en geur met delicate nuances die doen denken aan wilde bloemen. Geoogst tussen juni en september, is de Kastanjehoning behoorlijk vloeibaar maar kristalliseert uiteindelijk.
Als mogelijke bron van eiwitten, vitamine B en C en mineralen, leent zijn smaak zich goed voor typische herfstrecepten.
• Bedrijf van bijenhouders uit Campania
• Ecologische aandachtspunten
• Bescherming van de soort
Het bedrijf van bijenhouders uit Campanië, ‘Apicoltura Vesuviana’, houdt zich met passie en zorg bezig met de productie van honing. Ze zijn actief in het Nationaal Park Vesuvius en besteden speciale aandacht aan het behoud van de soort.