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Aus den besten Olivenhainen der „Trapanesi-Täler“ ein hochgeschätztes Öl, das durch sanftes Pressen von Oliven der Sorten „Biancolilla“, „Cerasuola“ und „Nocellara del Belice“ gewonnen wird. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Auswahl ist ein Produkt mit verschleiertem Aussehen, einem fein aromatischen Geruch und einem mittelfruchtigen Geschmack mit einem...

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Sardellensoße ist zu einem Spitzenreiter der italienischen Gastronomie geworden. Es handelt sich um eine Flüssigkeit, die durch Reifung und Würze von in Salz gepressten Sardellen gewonnen wird, nach einem alten Verfahren, das von Generation zu Generation von Fischern weitergegeben wurde. Dabei werden die Sardellen in abwechselnden Schichten mit Salz in...

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