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La farina integrale è ottenuta con il metodo tradizionale, attraverso la macinazione integrale del chicco di grano. Essa è ricca di germe e fibra, garantendo un profumo genuino dopo la cottura.
La rimozione dello strato esterno della buccia del chicco contribuisce a garantire la genuinità e la sicurezza alimentare del prodotto.
Questa farina è ideale per la preparazione di impasti scuri e può essere utilizzata sia in modo assoluto che in percentuale, mescolata ad altre farine della linea Caputo. La sua versatilità la rende adatta a una varietà di ricette che richiedono la ricchezza nutrizionale della farina integrale.
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