Amaro Unicum heeft een eeuwenoude geschiedenis die ons terugvoert naar 1970. Volgens de legende wendde koning Jozef II van Hongarije, getroffen door spijsverteringsproblemen, zich tot zijn hofarts op zoek naar een oplossing. Dokter Zwack stelde in reactie op dit verzoek de keizer een elixer voor op basis van geneeskrachtige kruiden. De keizer was buitengewoon enthousiast over deze bittere drank, die al snel beroemd werd. Het recept voor dit elixer is vandaag de dag nog steeds een goed bewaard geheim, waarvan de kennis beperkt is tot de nakomelingen van de fabrikant.