Falcone Cantucci D’abruzzo met pistachenoten en cederhout – 200 gr

Cantucci…traditionele Italiaanse koekjes Er wordt gezegd dat er geen dessert is dat de smaakpapillen kan bevredigen als het niet wordt verteld. En hier is het verhaal van onze amandelcantucci, een verhaal dat teruggaat tot het begin van de 20e eeuw en een recept dat zelfs vandaag nog trouw het traditionele recept van onze grootmoeders volgt! De met de hand getajeerde koekjes, de cantucci, (het lijkt erop dat de term is afgeleid van de term cantellus, stuk of sneetje brood) waarvan de bijzonderheid de dubbele bereiding is, dat wil zeggen de eerste bereiding van het brood gedurende ongeveer 30 minuten en de tweede bereiding daarna het brood ongeveer 7-8 minuten verwarmd (nog zacht) in plakjes snijden om ze knapperig te maken. In Abruzzo worden ze vergezeld van goede koffie of vin santo of beter nog met de Abruzzo ratafia, gedefinieerd als het elixer van Abruzzo waarvan de dichter Gabriele D’Annunzio de lustopwekkende eigenschappen prees. PRODUCT VAN ABRUZZO

PISTACHE- EN CEDERCANTUCCI – GEBAKKEN ZOET PRODUCT – Ingrediënten: Type 0 zachte TARWEbloem, 20% kristalsuiker, hele gepasteuriseerde EIEREN, 8% gekonfijte citroen (citroenschil, glucose-fructosestroop, sucrose, geconcentreerd citroensap) PISTACHE 8%, WIT WIT (EIEREN), ruwe rietsuiker 1%, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumwaterstofcarbonaat, BOTER (MELK), honing, zoutaroma’s.

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN PER 100 G Energiewaarde: 1661 kJ / 394 kcal – vetten: 7,7 g – waarvan verzadigde vetzuren: 3,7 g – koolhydraten: 70,4 g waarvan suikers: 27,6 g – vezels 3,4 g – eiwitten: 8,8 g – zout: 0,29 g

KAN SPOREN BEVATTEN VAN: GRANEN, GEDROOGDE NOTEN, SOJA, MOSTERD.

Op een koude en droge plaats bewaren