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L’ammoniaca si può usare in cucina? Ebbene sì! L'ammoniaca per dolci non è nient'altro che carbonato d'ammonio, un sale di ammonio dell'acido carbonico. È un agente lievitante utilizzato in pasticceria o a casa quando si preparano, ad esempio, dei biscotti che prevedono una lunga lievitazione. E adesso che lo sai… pronti, partenza, grembiule!

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