Duurzaamheid en transparantie, bescherming van de kwaliteit en valorisatie van het grondgebied
Deze vormen al bijna zeventig jaar de basis van Madaudo’s productiefilosofie. “Het halen van de maximale kwaliteit uit de vruchtbare gronden van Sicilië”, het versterken van de grote eigenaardigheden van de wijngaarden, het interpreteren van hun kenmerken en het verminderen ervan door middel van verschillende productietechnieken, van staal tot hout, van de productie van mousserende wijn in de autoclaaf tot hergisting op fles, dus om de persoonlijkheid van elke druivensoort zo goed mogelijk te benutten.