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Il Marsala è il vino liquoroso che conosco fin da bambina. Mi ricordo mia mamma ne metteva due gocce insieme alle uova fresche sbattute. Per me il marsala era l’equivalente di zabaglione, quel toccasana che mi tirava sempre su’ quando ero indebolita dall’influenza. Mia mamma usava sempre il marsala delle Cantine Florio perché di ottima qualità. Ogni volta che torno in Sicilia a trovare i miei genitori ne faccio la scorta. Mi piace usare Florio Vecchioflorio Marsala Superiore per fare i dolci perché dona alle mie torte un tocco di Sicilia.
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