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“È finalmente il momento della regina del Carnevale: la Lasagna! Piatto antico risalente ai Romani, sono ormai decenni che si dibatte su quale sia la versione originale tra quella bolognese e quella napoletana. Ad unirle è sicuramente il ragù, ma le differenze tra le due sono evidenti nella farcitura (molto ricca in quella napoletana) e nell’utilizzo della pasta all’uovo per la prima e la pasta di grano duro per la seconda. Per la versione partenopea la Divella 87 Lasagne Riccia Napoletana è quello di cui hai bisogno! Lessa le lasagne in acqua salata e un po’ di olio, scolale al dente, e poi lasciale raffreddare su un canovaccio. Dopo aver effettuato questi passaggi non resta che mettere le sfoglie in una teglia e riempirle di ragù, ricotta e polpettine, o se preferite sperimentare potete aggiungere ciò che più vi piace perché la lasagna di Carnevale è uno state of mind.”
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