Schar Glutenvrije producten

Brengt traditie en innovatie op tafel met geurig brood, zachte wraps, heerlijke koekjes en veelzijdige meel, ontworpen om authentieke smaak en dagelijkse voedselveiligheid te garanderen.

Piadina, koekjes, meel en brood: glutenvrije excellentie met een Italiaans hart

In het hart van Zuid-Tirol, tussen berglandschappen en een lange voedseltraditie, ontstond in 1922 een project dat de wereld van de voeding voor speciale behoeften zou revolutioneren. Het idee kwam van Anton Schär, een vooruitziende arts, die samen met molenaar Gottfried Untertrifaller besloot gezonde en evenwichtige voeding te creëren voor kinderen in de naoorlogse periode. Wat begon als een initiatief voor het welzijn van kinderen, groeide uit tot een realiteit die in staat was de behoeften van een steeds bewustere markt te voorzien. Vandaag een internationale leider op het gebied van glutenvrij, met een sterke aanwezigheid in meer dan 100 landen, terwijl het toch een sterke band behoudt met Italië, waar zich nog steeds belangrijke productiefaciliteiten bevinden in Postal, Laives, Triëst en Borgo Valsugana.

Het echte keerpunt kwam in de jaren tachtig, toen Ulrich Ladurner het bedrijf overnam en besloot zich volledig te wijden aan de productie van glutenvrije producten. Al in 1985 lanceerde zijn eerste glutenvrije pasta, waarmee een pad werd geopend van onderzoek, kwaliteit en innovatie. Vanaf dat moment ontwikkelde het bedrijf een volledig assortiment producten voor mensen met coeliakie of intoleranties, maar ook voor degenen die kiezen voor een lichtere en beter verteerbare levensstijl. De oorspronkelijke missie blijft dezelfde: smakelijke, veilige en inclusieve oplossingen bieden voor een dagelijks dieet zonder concessies.

Onder de meest iconische en veelzijdige producten van het assortiment springt het Brood eruit, het resultaat van een uitgebalanceerde mix die is ontworpen om een zacht en geurig deeg te verkrijgen. De veelzijdigheid maakt het geschikt om op verschillende momenten van de dag te worden gegeten, van ontbijt tot lunch en diner. Dankzij de kwaliteit van de gebruikte meelsoorten behoudt dit brood smaak en textuur, zelfs zonder gluten – een niet vanzelfsprekend resultaat in de wereld van alternatief brood bakken.

Een ander zeer gewaardeerd product, perfect voor snelle en smakelijke bereidingen, is de glutenvrije Piadina. Gemaakt met geselecteerde ingrediënten zoals rijstmeel en boekweit, is het vrij van tarwe, lactose en conserveermiddelen, waardoor het licht verteerbaar en geschikt is voor mensen die een strikter dieet volgen. De zachte textuur en authentieke smaak maken deze piadina een waardevolle bondgenoot in de keuken voor wie op zoek is naar een lichte en kwalitatieve optie.

Voor wie de dag graag zoet begint of zichzelf een smakelijke pauze gunt, zijn de Koekjes een ideale oplossing. Verkrijgbaar in verschillende varianten, waaronder die met honing, onderscheiden ze zich door hun knapperige structuur en uitgebalanceerde smaak. Dankzij het handige formaat zijn ze ook perfect om mee te nemen buitenshuis, met altijd aandacht voor de kwaliteit van de ingrediënten en de afwezigheid van gluten.

De passie voor huisgemaakte keuken vindt daarentegen volledige voldoening in de Meel, een speciale mix voor het bereiden van pizza’s, focaccia’s en gerezen deeg. De balans tussen rijstmeel, maïszetmeel en andere natuurlijke componenten maakt dit product gemakkelijk te verwerken, en garandeert een optimaal resultaat, zelfs voor wie geen ervaring heeft met glutenvrij bakken. Het is een oplossing die professionele kwaliteit combineert met huiselijk gemak.

De inzet beperkt zich niet tot het product, maar omvat een hele bedrijfsfilosofie gebaseerd op duurzaamheid, verantwoordelijkheid en inclusie. De verpakking was een van de eerste elementen waarop het bedrijf innoveerde in een groene richting: het merk was pionier in de introductie van de eerste broodverpakking gemaakt van gecertificeerd gerecycled plastic. Een verandering die een positieve impact had, zowel in termen van milieuduurzaamheid als in de perceptie van het merk door de eindconsument. Bovendien wordt een groot deel van de huidige verpakkingen gemaakt van FSC-materialen en is het plasticgebruik met tot wel 15% verminderd.

Een weetje dat weinig mensen kennen, is dat de naam niet alleen een handelsmerk is, maar ook de achternaam van de oprichter, wiens medisch-wetenschappelijke geest het bedrijf nog steeds inspireert. De sterke band met onderzoek kwam in de loop der jaren ook tot uiting in de oprichting van het Dr. Schär Institute, een wetenschappelijk centrum gewijd aan de studie van coeliakie en speciale voeding. Deze aanpak, gebaseerd op bewijs en klinische studies, heeft het merk in staat gesteld een hoog vertrouwen te behouden bij gezinnen, artsen en diëtisten.

De rol in de dagelijkse keuken is vandaag de dag essentieel voor wie op zoek is naar betrouwbare, veilige en smakelijke oplossingen, zonder te hoeven inleveren op variatie en traditie. Elk product is ontworpen om zich op natuurlijke wijze in te passen in de eetgewoonten van mensen, zonder dwang of compromissen. Of het nu gaat om het bereiden van een ontbijt, een lunch buitenshuis of een diner met vrienden, de producten van het merk staan garant voor zekerheid. En hoewel de wereld van glutenvrij vaak als beperkend wordt ervaren, bewijst elke dag het tegendeel, door de keuken opener, inclusiever en moderner te maken, zonder de eigen wortels uit het oog te verliezen.

Kwaliteit

FAQ

Schär Bread: Hoe kan het het best worden bewaard?

Het Pane is verpakt in een beschermende atmosfeer om de frisheid en geur te behouden. Eenmaal geopend, moet het zorgvuldig gesloten zijn en binnen een paar dagen worden geconsumeerd of in de koelkast worden bewaard. Het kan ook licht geroosterd worden voor een knapperige en smakelijke textuur.

Glutenvrij Schär piadina: hoe wordt het bereid?

De glutenvrije Pan is klaar voor gebruik: verwarm het slechts in een antiaanbaklaag aan elke kant ongeveer een minuut. Het is zacht, flexibel en ideaal om te vullen met vleeswaren, groenten of kazen. Gemaakt met rijstmeel en extra vierge olie , het is ook conserveermiddelvrij.

Schär-koekjes: welke variaties zijn er?

I koekjes bevatten tal van variaties: klassiek, met donkere chocolade , room en volkoren vullingen. Ook verkrijgbaar in comfortabele enkele porties ideaal voor snacks weg van huis. Ze zijn allemaal glutenvrij en velen ook lactosevrij .

Schär-meel: voor welke recepten is het geschikt?

De Farina is perfect voor het maken van brood, gebak, pizza's en sauzen . Het is gluten- en lactosevrij, met een uitgebalanceerde samenstelling van rijstmeel , maïszetmeel en plantaardige vezels. Het garandeert elasticiteit en lichtheid aan preparaten zonder concessies te doen aan smaak.